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冬瓜配幾種香辛料,不僅去苦澀味,更多提食材原味.有鮮香層次感,清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯...
材料：冬瓜、鹽、蘇打粉、花椒粒、八角、蒜碎、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯、山西陳醋
山西朋友給我當地黑醋.酸度較溫和.香醇多提食材原味. 茄子不會煮爛.無油無負擔,有口感清淡鮮美...
材料：茄子、鹽、薑絲、酒、味霖、辣椒(可不加)、昆布柴魚高湯、山西陳醋
大頭菜配香辛料,竟然有香味層次感但多留原味.脆脆口感也好舒服.不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯...
材料：大頭菜、鹽、蒜碎、辣椒、花椒粒、八角、酒、砂糖、昆布柴魚高湯
蒜苗配冬菜尖,多提食材原味.可用任何酸菜效果一樣.最後加點山西陳醋,香味多層次健康好味啊~. ...
材料：蒜苗、辣椒、冬菜尖(可用任何酸菜)、酒、砂糖、昆布柴魚高湯、山西陳醋(可用任何醋)
醉,這方式真好用.隔天吃活龍蝦,先用酒醃不僅處理簡單去腥,多提鮮甜味. 泡菜當作鹽,鮮鹹味多層...
材料：活龍蝦、白蘭地、泡菜辣椒碎、泡菜薑絲、味霖、水、醋
現櫻花盛開,好漂亮.烹飪方面也感到櫻花啊~. 鹽醃漬櫻花葉加熱才會夠香.去腥效果真佳,不妨試做...
材料：象拔蚌、鹽醃漬櫻花葉、辣椒、蒜碎、酒、味霖、昆布柴魚高湯
吃烤鴨配空心餅真好搭~.比荷葉餅好味多啊! 做法簡單,不妨試做囉~. 部落格(日文) ...
材料：小麥粉、酵母乾、溫水、植物油
配蟹黃多提荷蘭豆鮮甜味,豆香足夠,脆脆的口感讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...
材料：荷蘭豆、薑絲、自製鹽醃蟹黃(可用烏魚子))、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯
小芥菜頭十字花味道濃厚.日式煮多提食材原味,不須加多調味,好味小菜啊~. 昆布柴魚高湯 ...
材料：小芥菜頭、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯、辣椒、蒜碎
芹菜葉含有多營養.但苦味較重.用蘇打粉水煮,不僅去苦味,顏色更亮,看起來好味.甜酸開胃啊~. ...
材料：芹菜葉、鳳梨果肉塊、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯
