香辣大頭菜
大頭菜配香辛料,竟然有香味層次感但多留原味.脆脆口感也好舒服.不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯
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部落格(日文)
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1大頭菜洗淨削皮,削到沒看到粗纖維.切塊灑鹽抓勻備用.
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2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒,八角,酒及砂糖煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
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3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至大頭菜呈現透明感.
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4開蓋,邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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