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香港地道【辣酒煮花螺】超香超惹味! 又愛又恨?

2019 年 07 月 02 日發佈 唔熟唔食Cook King Room 列印
香港地道【辣酒煮花螺】超香超惹味! 又愛又恨?
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請稍等. 請稍等.
呢道菜相信香港人個個都聽過,坊間有好多版本,今次我又分享一次。
辣酒煮花螺,其實都可以用東風螺,豐歛由人,最緊要惹味好食。
會用到3隻酒,包括花雕,雙蒸,當然唔少得嘅就係玫瑰露。
煮好即刻可以食,唔駛落街買 !

#辣酒煮花螺

食譜影片

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食材 (1-2人) 15分鐘內

    • 食材
    • 花雕酒 1蓋
    • 雙蒸酒 1蓋
    • 玫瑰露 2蓋
    • 花椒油 2茶匙
    • 蠔油 1湯匙
    • 豉油 2湯匙
    • 芫茜 2條
    • 花螺 1斤
    • 花椒粒 2茶匙
    • 八角 3粒
    • 辣椒油 1茶匙
    • 辣豆板醬 1茶匙
    • 薑 8片
    • 蒜 3粒
    • 乾蔥頭 2粒
    • 辣椒 3條
  • 1先將花螺洗淨,飛水浸凍水,隔水備用
  • 2將料頭炒香,加入醬料兜勻加入花螺,雙蒸酒及玫瑰露
  • 3加入雞湯,煮滾後收細火蓋上煮7分鐘

Tags:

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