【香茅辣酒煮花螺】

Name: 【香茅辣酒煮花螺】
Yield: 3-4人
Ingredients: 1斤 花螺; 2支 香茅; 5瓣 蒜頭; 4個 乾蔥頭; 1茶匙 豆瓣醬; 1湯匙 支裝茄膏; 1茶匙 黑醋; 半茶匙 花椒 (可自行決定); 2茶匙 麻油; 2茶匙 豉油; 茶匙 糖 3; 1茶匙 雞粉; 100ml 花雕或燒酒; 100ml 水; 6片 金不換

2019 年 07 月 03 日發佈列印

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休漁期過後花螺都特別大隻、特別肥美，用香茅辣酒煮就最惹味不過了! 簡單的材料就可以令到螺味香濃，肉質爽口嫩滑，而且非常入味！簡單易煮之餘，辣度亦可以自己調教，不論微辣、中辣、大辣，都令這個花螺惹味非常。

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 花螺 1斤
- 香茅 2支
- 蒜頭 5瓣
- 乾蔥頭 4個
- 豆瓣醬 1茶匙
- 支裝茄膏 1湯匙
- 黑醋 1茶匙
- 花椒 (可自行決定) 半茶匙
- 麻油 2茶匙
- 豉油 2茶匙
- 糖 3 茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 花雕或燒酒 100ml
- 水 100ml
- 金不換 6片