《辣酒煮花螺》
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1熱油將薑片、蒜片爆香再加入材料2和5，加適量開水，慢火煮10分鐘。
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2加入豆瓣醬和花雕酒，汁煮滾後再放入花螺煮三至4分鐘便可，最後放入適量糖、生抽調味。
TIPS
心得交流：
1.可以嘅話買本地嘅花螺較好，肉質嫩滑而且更鮮味。
2.可以用清雞湯代替開水。
3.試味時，如果覺得酒味不夠，在上碟前可以再加少許紹興酒。
4.因為這碟菜通常是空口食的，所以唔好煮得太鹹囉。
~Enjoy~
1.可以嘅話買本地嘅花螺較好，肉質嫩滑而且更鮮味。
2.可以用清雞湯代替開水。
3.試味時，如果覺得酒味不夠，在上碟前可以再加少許紹興酒。
4.因為這碟菜通常是空口食的，所以唔好煮得太鹹囉。
~Enjoy~
![辣酒煮花螺 [秒殺版]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201905/70/30908-1556903394_thumb.jpg___101_74 "辣酒煮花螺 [秒殺版]")
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