【今晚煮乜好-人氣食譜】麻辣糖心蛋｜麻辣食譜

今次介紹嘅麻辣食譜「麻辣糖心蛋」食譜

簡單的水煮蛋變成一味色香味具全的美食

今晚煮乜好 谷友都表示「 麻辣糖心蛋 」食譜很吸引

「 麻辣糖心蛋」食譜做法

（其他飛媽食譜請到專頁相冊搵喇）

材料：

雞蛋 幾多隻看個人喜好（建議用日本蛋）

（處理糖心蛋的方法：

用冷水冚過雞蛋煮滾3分鐘，熄火再焗三分鐘(全程要冚蓋)，完成後即時拿出過冷河，若用冰水更佳，剝皮用白線開邊放在碟上備用）

醬汁做法：

1.兩匙辣椒粉加半小匙花椒粉

2.落3匙油係鍋至出煙（油一定要好滾)

3.加入辣椒油，用筷子一邊攪拌一邊加油。（辣椒油要焦黑才夠香）

4.乾葱兩粒、蒜半個，切碎炸至金黃色，拿出放入碗中

5.加入已做好的辣椒油，辣度因各人喜好加

6.最後加生抽兩湯匙、蘋果醋1湯匙半、麻油半茶匙、砂糖兩茶匙、胡椒粉少量，攪拌淋在蛋上，灑上蔥花。

簡單的水煮蛋變成一味色香味具全的美食

圖片來源：今晚煮乜好 @ Suifi LEUNG

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