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麻辣扁豆

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扁豆不要焯燙.不加水燜煮提鮮甜味.淡淡麻辣味與扁豆香味有多層次,好味啊^^ 昆布柴魚高湯作...

材料：扁豆、花椒粒、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯、蒜碎、辣椒
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蝦醬菠菜

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菠菜味道較重.配蝦醬很塔~.沒感到苦澀味,有營養好味菜啊^^ *菠菜一定先灼燙.不然留著澀...

材料：菠菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯
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日式香菇昆布

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用山椒(日本花椒)煮添加風味,產生多層次感.煮好昆布柴魚高湯的昆布不要丟喔!還有鮮味,當作食材煮...

材料：煮好昆布柴魚高湯的昆布片、香菇、白米醋、酒、味霖、鹽、山椒(日本花椒)、昆布柴魚高湯、生抽
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麻辣大頭菜

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簡簡單單煮麻辣味.會感到大頭菜原味與麻辣香味.鮮甜香辣多層次,清爽開胃囉^^ 昆布柴魚高湯...

材料：大頭菜、蒜碎、辣椒、花椒粒、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯
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日式蝦醬蒜苗白菜

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把蒜苗當作青菜,這樣煮也不錯囉~.淡淡蒜味與蝦醬很塔.香辣中帶鮮甜味,下酒下飯些可啊^^ ...

材料：蒜苗、白菜段(可不加)、辣椒、酒、味霖、蝦醬、黑胡椒粉、昆布柴魚高湯
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日式里芋莖乾(日本芋頭莖乾)

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日本里芋莖乾用快鍋不會一直留下纖維.吸多汁,不僅鮮味足夠,口感也很好,好味啊^^ *昆布柴...

材料：里芋莖乾、山椒(日本花椒)可不加、酒、味霖、白米醋、生抽、昆布柴魚高湯
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薑香心裡美

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心裡美顏色很漂亮.加醋不僅變更亮,增加鮮味真好味.這個蘿蔔沒有苦澀味,而不須灼燙囉^^ ...

材料：心裡美(紅芯蘿蔔)、鹽、薑絲、酒、味霖、白米醋
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蝦醬白菜

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白菜味道清淡.配蝦醬補鮮味.簡簡單單好味小菜啊^^ 昆布柴魚高湯作法 https://c...

材料：白菜、蒜碎、鹽、酒、味霖、蝦醬、黑胡椒粉、昆布柴魚高湯
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脆奇異果皮乾

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一位義大利餐廳師傅教給我這食譜.口感脆脆,沒有毛毛的感覺.味道好意外甜甜酸酸,配牛奶布丁或雪糕很...

材料：奇異果皮、糖、鹽
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南洋風味紅蘿蔔

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紅蘿蔔配孜然,椰汁第二彈啊~.這次多加點辛香料,很像咖哩.這樣也好味.當作下酒下飯菜些可^^ ...

材料：紅蘿蔔、鹽、紅蔥頭碎、蒜碎、辣椒、孜然粒、葫蘆吧粒、香菜籽、黃薑粉、酒、味霖、昆布柴魚高湯...

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殿堂廚師

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