日式香菇昆布
用山椒(日本花椒)煮添加風味,產生多層次感.煮好昆布柴魚高湯的昆布不要丟喔!還有鮮味,當作食材煮不僅浪費,做好一道健康美味下飯菜囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1將香菇泡軟,去除蒂擰乾,昆布片切段備用.
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2取快鍋,放入步驟1,白米醋,酒,味霖,鹽,山椒及昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓4分鐘,熄火待洩壓.
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3開鍋蓋,放入醬油用中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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