日式香菇昆布

2018 年 03 月 17 日發佈 ximending 列印
日式香菇昆布
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請稍等.
用山椒(日本花椒)煮添加風味,產生多層次感.煮好昆布柴魚高湯的昆布不要丟喔!還有鮮味,當作食材煮不僅浪費,做好一道健康美味下飯菜囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 煮好昆布柴魚高湯的昆布片 10cm*3cm分
    • 香菇 小6朵
    • 白米醋 1小匙
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1小匙
    • 鹽 少許
    • 山椒(日本花椒) 5粒
    • 昆布柴魚高湯 160cc
    • 生抽 1/2小匙
  • 1將香菇泡軟,去除蒂擰乾,昆布片切段備用.
  • 2取快鍋,放入步驟1,白米醋,酒,味霖,鹽,山椒及昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓4分鐘,熄火待洩壓.
  • step3: 開鍋蓋,放入醬油用中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.
    3開鍋蓋,放入醬油用中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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