日式燜煮烤麩 2017 年 10 月 26 日發佈 ximending 列印 0 1 2670 請稍等. 請稍等. 我本來不愛吃烤麩.式過好幾次,終於做出自己可接受的味道!老公也喜歡吃這個啊＾＾.用八角添加香味日中融洽好滋味~. 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 烤麩 50g 鹽 香菇 小2朵 薑片 少許 昆布柴魚高湯 適量 昆布乾片 少許 八角 小1片 調味料 酒 1小匙 味霖 1小匙 生抽 1小匙 白米醋 1小匙 1將烤麩泡軟(途中換幾次水),用手撕成塊,滾水放入鹽灼撈起待涼擰乾水分.香菇泡軟對半斜切備用. 2取快鍋,倒入所有調味料,八角,昆布乾片及薑片煮滾出香氣,放入步驟1拌勻吸收調味料後續倒入昆布柴魚高湯.蓋鍋蓋加壓1分鐘熄火待涼. 3開鍋蓋,撈起昆布乾片與八角,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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