南洋風味紅蘿蔔

2018 年 03 月 04 日發佈 ximending 列印
南洋風味紅蘿蔔
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請稍等.
紅蘿蔔配孜然,椰汁第二彈啊~.這次多加點辛香料,很像咖哩.這樣也好味.當作下酒下飯菜些可^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 紅蘿蔔 100g
    • 鹽 少許
    • 紅蔥頭碎 1顆分
    • 蒜碎 1顆分
    • 辣椒 1根
    • 孜然粒 一撮
    • 葫蘆吧粒 少許
    • 香菜籽 少許
    • 黃薑粉 少許
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1/2小匙
    • 昆布柴魚高湯 20cc
    • 椰汁 1/2小匙
  • 1將紅蘿蔔削皮切粗條灑鹽抓勻備用.
  • 2將孜然粒,葫蘆吧粒及香菜籽乾鍋炒香,盛擂缽打成粉狀.
  • step3: 取小鍋子,倒入酒,味霖,紅蔥頭碎,蒜碎,黃薑粉及辣椒煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.
    3取小鍋子,倒入酒,味霖,紅蔥頭碎,蒜碎,黃薑粉及辣椒煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.
  • 4倒入昆布柴魚高湯再煮滾,轉小火蓋鍋蓋燜煮至紅蘿蔔軟.
  • step5: 開鍋蓋,用中火邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前放入椰汁與步驟2拌勻即可.
    5開鍋蓋,用中火邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前放入椰汁與步驟2拌勻即可.

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