總共297篇食譜

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  • 椰香紅蘿蔔濃湯
    椰香紅蘿蔔濃湯

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    查看紅蘿蔔食譜,看起來在法國紅蘿蔔濃湯加椰汁與孜然.式作,,竟然很塔.有孜然與椰汁香味像南洋風味...

    材料：紅蘿蔔、紅蔥頭碎、蒜碎、鹽、酒、味霖、酒粨(可用酒釀)、昆布柴魚高湯、椰汁粉、孜然粉

  • 日式香辣葉牛蒡
    日式香辣葉牛蒡

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    葉牛蒡(ha-gobou)與一般牛蒡品種不同.這是為吃莖栽培.大阪當地蔬菜,其他地方很少看. ...

    材料：葉牛蒡葉子、蒜碎、辣椒、孜然粒、葫蘆吧、香菜籽、酒、味霖、蝦醬、黃薑粉、昆布柴魚高湯

  • 香辣油菜花
    香辣油菜花

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    油菜花代表春天的青菜.感到春天囉~.微苦而配辛香料,提食材原味,沒趕到苦味,好味啊^^ 昆...

    材料：油菜花、蒜碎、辣椒、孜然粒、葫蘆吧、香菜籽、酒、味霖、醬油、黃薑粉、昆布柴魚高湯

  • 日式樹子乾瓢(kan-pyou)
    日式樹子乾瓢(kan-pyou)

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    乾瓢感到乾澀味.配台灣的樹子做做看.成功囉~.沒感到乾澀味,變成好味啊^^ 昆布柴魚高湯作...

    材料：乾瓢、鹽、辣椒、酒、樹子、樹子汁、昆布柴魚高湯

  • 風呂吹蕪菁頭佐薑絲moromi味噌(miso)
    風呂吹蕪菁頭佐薑絲moromi味噌(miso)

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    moromi味噌(miso)是一種調味味噌.常沾小黃瓜.這味噌用法廣泛.加點薑絲,辛辣味去除味噌...

    材料：moromi味噌(miso)、薑絲、蕪菁頭、昆布乾片、水

  • 日式黃薑蕪菁頭
    日式黃薑蕪菁頭

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    蕪菁頭與辛香料很塔.辛香料只用黃薑粉煮.清淡清爽當作適合下酒菜啊^^ *必要多方昆布柴魚高...

    材料：蕪菁頭、鹽、紅蔥頭碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、黃薑粉、昆布柴魚高湯

  • 日式煮山葵葉
    日式煮山葵葉

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    慢慢開始山葵葉旺季.葉子與莖不僅辛辣味足夠,浸泡昆布柴魚高湯更香.配鮪魚,牛肉很塔囉^^ ...

    材料：山葵葉、酒、味霖、昆布柴魚高湯、醬油

  • 麻雀白菜湯
    麻雀白菜湯

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    在京都買了烤麻雀.我從小至今愛吃麻雀.因為一隻很小,同骨頭都會吃啊~.鮮味足夠.不僅將烤好的直接...

    材料：烤麻雀、昆布粉、水、白菜

  • 日式黑豆甜湯
    日式黑豆甜湯

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    黑豆對女人很好.蛋白質豐富,熱量低.煮鹹甜些可.日本人吃黑豆甜的較多.用快鍋簡簡單單做出好味健康...

    材料：黑豆乾(小粒)、糖、醬油、水

  • 日式醋醃紅蕪菁頭
    日式醋醃紅蕪菁頭

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    在日本有幾種蕪菁.這種紅皮白果肉,常用醃菜.配白米醋與薑,就是媽媽的醋醃菜味道. 顏色漂亮,適...

    材料：紅蕪菁頭、鹽、薑絲、白米醋、糖、昆布乾片

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殿堂廚師

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