16款素中西素湯食譜 無肉也甜美 飲落唔油膩 煲法更簡單

現代人生活繁忙，簡單而又營養的素湯成為許多家庭的首選。無論中西風格，只需選擇天然食材，就能輕鬆地煲出一鍋令人舒心的湯品。今天，我們推薦16款健康可口的素湯食譜，讓大家在家也能享受到無肉亦甜美的美味。

首先，我們介紹一款特別適合在多雨季節飲用的「去濕粉葛牛蒡栗子素湯」，這款湯的粉葛和牛蒡有助去濕，加上乾冬菇和紅蘿蔔，湯底更添香甜，而白扁豆和赤小豆則提供豐富的蛋白質。

去濕粉葛牛蒡栗子素湯

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愛食菇類的朋友可選擇「三菇素湯」，此湯包含了姬松茸、茶樹菇及牛肝菌，三種菇類各具風味，為湯底增添了豐富的香氣。一同搭配的紅蓮子和乾百合使口感更為豐富，讓你喝完更加回味無窮。

三菇素湯

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如果想找一款具有養生效果的湯品，「沙參玉竹佛手瓜腰果素湯」非常值得一試。該湯的玉竹對呼吸道有保護作用，此外，沙參能滋潤肺部，是一個適合現在都市人的選擇。

沙參玉竹佛手瓜腰果素湯

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在幾款中國素湯之後，我們來看看「加強版蕃茄薯仔素湯」。這湯融合了番茄的酸甜與薯仔的綿密，添加了洋蔥，為湯底增添了濃郁的香氣，非常適合追求西式口味的你。

加強版蕃茄薯仔素湯

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以中式慢燉湯來說，「去除頑痰｜蘋果馬蹄蓮子百合素湯」是養生和潤肺的最佳選擇。蘋果帶來的天然甜味，結合其他食材，為家人奉上一盅溫暖又滋補的湯品。

去除頑痰｜蘋果馬蹄蓮子百合素湯 Apple, water chestnut, lotus seed and dry lily bulb soup

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炎炎夏日，不妨試試「合掌瓜竹笙素湯」，這款湯選用合掌瓜和竹笙，令湯底清爽消暑。孕婦或小孩飲用皆適宜，為酷熱日子帶來一股清涼。

合掌瓜竹笙素湯

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倘若你希望為日常羹湯增添驚喜，不妨試試「香草南瓜松子仁素湯」。這道湯帶有南瓜的甜美和松子仁的獨特風味，是道簡易卻不失營養的佳餚，非常適合秋冬季飲用。

香草南瓜松子仁素湯 (簡易版、可素食)

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以異國風情為主的「素羅宋湯」以薯仔、洋蔥、胡蘿蔔、蕃茄等為主材，並加入捲心菜和西芹，務求在暖胃的同時，提供均衡的營養，是一道極具國際色彩的素湯。

素羅宋湯

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冬日能與家人共享「五指毛桃鮮淮山栗子素湯」也是一大樂事。此湯選用鮮淮山和腰果，並加入五指毛桃來增強湯底的健脾益氣效果，非常適合養生人士。

五指毛桃鮮淮山栗子素湯

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「八寶素湯」是一道將多種食材合而為一的佳作，蓮藕的糯，甘筍的清甜，冬菇的香，加上芡實和栗子等，為一眾食材平添一分層次感。

八寶素湯

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而「紅的誘惑 《紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯》」這款湯以紅菜頭為主打，與粟米搭配，營養豐富且色澤誘人，讓你倍感生活的美好。

紅的誘惑 《紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯》(附影片)

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想在飯前滋潤一下的話，不妨試試「川貝海底椰潤肺素湯」，透過雙重潤肺功效的川貝與海底椰，還有雪梨乾和南杏的協同作用，為你提供全天然的養生功效。

川貝海底椰潤肺素湯

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利用多樣材料輕鬆煲出「去濕素湯 合掌瓜薏米腰果湯」，這道湯融合了合掌瓜和薏米，特別適合濕氣較重的城市飲用，讓你保持輕盈。

【春日湯水】去濕素湯 合掌瓜薏米腰果湯

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最後，值得一試的還有「麥冬無花果雪梨素湯」，當中的無花果具滋潤皮膚的效果，而雪梨則能美容潤燥，是女士們的美容聖品。

麥冬無花果雪梨素湯 Dwarf Lilyturf Root Tuber, Dried Fig and Pear Vegan Soup

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而「魚腥草海底椰龍脷葉青欖素湯」則是一道獨具特色的湯品，選用多種藥材，魚腥草更是一味具有獨特風味的食材，適合喜愛挑戰不同口味的朋友。

魚腥草海底椰龍脷葉青欖素湯

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最後，若想要體驗特色蔬湯的，也是各種食材組合的一個絕佳示範。「五指毛桃竹芋粟米湯」豐富的竹芋與五指毛桃的搭配，提供了獨特的風味和飽足感。

五指毛桃竹芋粟米湯

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這16款素湯食譜，不但有著豐富的食材搭配，還能帶來不同的養生效果，無論何時何地，這些湯品都能為您的餐桌帶來不一樣的驚喜和健康。立即嘗試，讓每一口素湯都成為您美好的回憶！