蓮藕鱆魚豬骨湯食譜
蓮藕收成期一年分為2次，入秋時間，特別鮮脆爽甜。適逢昨天休假，亦久違了自家湯水，於是買下材料，煮下兩餸一湯。及後，備受友人讚好，現在和大家一起分享食譜。
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1豬骨洗淨汆水，乾鱆魚和蓮藕切成小塊備用。
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2加水入鍋中，以大火煮滾，把所有材料一同放下，煮滾後調至小火煲最少1.5小時。
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3加入調味，即可飲用。
TIPS
1. 建議購買豬骨時要求砍開，以便煲制時更易出味道。
2. 如乾鱆魚身帶薄膜，可略浸軟後撕去。
3. 此湯性燥，如有需要可加放綠豆15克作中和。
2. 如乾鱆魚身帶薄膜，可略浸軟後撕去。
3. 此湯性燥，如有需要可加放綠豆15克作中和。
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