節瓜鱆魚豬骨湯
2016 年 11 月 19 日發佈 Elaine袁太廚房
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湯水味道濃郁又多湯渣 , 飲碗湯都飽飽地 , 飯都可以唔駛煮 , 唔駛食呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/11/blog-post_19.html
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1鱆魚剪成細塊 , 放入大碗內加水浸過面30分鐘
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2期間將豬骨洗淨放入水中蓋上蓋出水5分鐘 , 盛起沖一沖洗及瀝乾份
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3眉豆 , 花生用水沖一沖洗及瀝乾水份 , 果皮用水沖洗刮去囊撕成幾片
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4浸30分鐘的鱆魚倒去水份 , 再用水沖洗瀝乾備用
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5節瓜用匙羹刮去外皮 , 紅蘿蔔去皮後切件 , 薑去皮切絲
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6煲內逐一放入豬骨 , 紅蘿蔔 , 眉豆 , 花生 , 薑絲 , 蜜棗 , 果皮及適量水
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7用中火煲15分鐘至滾 , 再加入節瓜拌勻再煲滾
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8蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時 , 最後加少許鹽調味拌勻轉大火再煲滾
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9熄火焗30分鐘即可
![[湯水篇] 節瓜蓮藕瑤柱章魚豬骨湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/34/53/x6296114562329813453_thumb.jpeg___101_74.pagespeed.ic.wKCgeMwmTk.jpg "[湯水篇] 節瓜蓮藕瑤柱章魚豬骨湯")
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