所謂年年有餘，年夜飯怎麼少得了魚！常吃魚有益護心降脂，補鈣抗氧化，而且魚還是養血佳品！

魚肉味鮮美，營養豐富，魚諧音“餘”，寓意“年年有餘”，所以年夜飯怎麼少得了魚呢！
無論清蒸還是煎煮，魚肉都鮮美無比，不過小編更愛吃蒸魚，因為蒸魚更能突出魚的原汁原味！所以即便不是過節，也可以常吃魚，因為常吃魚有益健腦、護心降脂、高效補鈣。
魚還是養血佳品，還可以防糖尿病和高血壓、抗氧化！
而且魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。

新鮮的魚拿來清蒸最適合了，加上用破布籽來做蒸魚，那種滋味可真是佳肴中的佳肴。

這一道菜，酸中帶甜，甜中帶甘，食多碗飯是常識吧！


在過不久農曆新年即將到來ˊ相信許多婆婆媽媽一定開始為了年菜而做準備金鯧的外型與白鯧相似ˊ價格卻實惠許多ˊ而且肉質細嫩肥美ˊ油脂更豐富ˊ象徵年年有餘的魚類料理在年節是不可缺少的所以分享這道端得上台面也兼具喜氣的料理ˊ順便跟大家拜個早年ˊ祝福大家在新的一年ˊ平安ˊ健康ˊ喜樂ˊ一切順利。

係街市買條游水䱽魚只需二十八元,蒸出來唔會俾大酒樓差。 


仁稔，又名仁緬(**木字邊)、銀稔， 仁稔樹生長在我國南方，是多年生大樹，多數是天然野生。個別傳統的老牌醬園也有醃漬仁稔出售，仁稔醬色暗黃，味道鹹香，用來蒸魚最為惹味，是夏天清爽開胃的菜式。 

前覺得蒸魚好難，其實蒸多幾次就掌握到技巧，連埋整蒸魚鼓油，又係一樣快靚正餸～


酸辣口味真開胃,將魚清蒸好再淋上特製檸檬酸辣醬,魚肉鮮甜醬汁酸辣且香氣十足,吃起來非常清爽又不膩口,這道清蒸魚是夏天最愛的泰式料理之一。

港式清蒸魚”最重要的其實是“蒸魚醬”，蒸魚醬看似生抽，其實是用了多種香材料熬煮而成。

"馬告"是原住民朋友俗稱的山胡椒，除了胡椒的風味也帶點清新檸檬香。

May豬其中一道最愛的菜式，簡單易做又快捷的家常小菜。鮮味的蒜蓉豆豉醬配上嫩滑魚肉，記得要多煮些飯哦！