陳皮冬瓜粒魚湯飯
望落去平平無奇又白雪雪，唔知以為係忌廉意大利飯 😂 其實係將成條魚打做濃湯，自家製絕冇味精，零添加！然後再泡飯，鮮味十足，口感細滑 👍 今次真係連骨都食埋冇浪費 ❤ 一上枱就極速沽清，真係超好食 👏 又有營！ https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
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1柳梅豬肉用醃料醃15分鐘；紅衫魚洗乾淨抹乾，備用
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2用少許油將薑片爆香，先將魚的一邊煎香，然後再反轉煎另一邊
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3薑去掉，魚煎至8成熟，加入滾水800毫升；當湯汁變成奶白色後，中火煮10分鐘
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4待至微溫，原條魚和湯汁一齊放入高速攪拌器，開啟 #熱湯模式，大約5分鐘
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5即製成香滑鮮魚濃湯 ❤
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6陳皮、冬瓜、豬肉和水300毫升，放入煲中同煮，冬瓜呈透明，豬肉亦熟，就加入冬菇和魚湯500毫升
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7轉小火加入白飯，煮至微軟；加入調味、芹菜粒即可熄火
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8另配上適量芫茜風味更佳 👍
TIPS
**白飯我用了隔夜飯，因經過冷藏的白飯，水份較少，十分適合做湯飯/泡飯
**魚方便可以選新鮮較鮮甜的魚，出來效果亦更鮮甜
**魚方便可以選新鮮較鮮甜的魚，出來效果亦更鮮甜
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