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陳皮火鴨絲冬瓜粒湯飯

2021 年 04 月 23 日發佈 TANG 列印
陳皮火鴨絲冬瓜粒湯飯
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https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_841.html

粥粉麵飯食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_983.html

食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 燒鴨 1/4隻
    • 冬菇 2隻
    • 冬瓜 400g
    • 陳皮 1角
    • 清水 1200ml
    • 白飯 2碗
  • step1: 燒鴨起骨留用。
    1燒鴨起骨留用。
  • step2: 燒鴨肉切絲。
    2燒鴨肉切絲。
  • step3: 燒鴨骨加水、薑,大火煲滾轉小火煲30分鐘,撇走油份及鴨骨,留水備用
    3燒鴨骨加水、薑,大火煲滾轉小火煲30分鐘,撇走油份及鴨骨,留水備用
  • step4: 冬瓜去皮去囊切小粒。
    4冬瓜去皮去囊切小粒。
  • step5: 陳皮清水浸軟,刮囊,切絲。
    5陳皮清水浸軟,刮囊,切絲。
  • step6: 冬菇溫水浸軟,切粒備用。浸冬菇水留用。
    6冬菇溫水浸軟,切粒備用。浸冬菇水留用。
  • step7: 浸冬菇水加入鴨湯中。
    7浸冬菇水加入鴨湯中。
  • step8: 鴨湯加入陳皮絲、冬菇絲、冬瓜粒大火煮滾轉小火煲30分鐘。加鹽調味。
    8鴨湯加入陳皮絲、冬菇絲、冬瓜粒大火煮滾轉小火煲30分鐘。加鹽調味。
  • step9: 加入火鴨絲,加鹽調味。
    9加入火鴨絲,加鹽調味。
  • step10: 大碗裝入一碗飯。
    10大碗裝入一碗飯。
  • step11: 加入陳皮火鴨絲冬瓜粒湯
    11加入陳皮火鴨絲冬瓜粒湯

Tags:

  • 湯
  • 冬菇
  • 鴨
  • 冬瓜
  • 飯
  • 燒鴨
  • 湯飯
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  • 陳皮

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TANG
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