陳皮火鴨絲冬瓜粒湯飯 2021 年 04 月 23 日發佈 TANG 列印 0 3 5748 請稍等. 請稍等. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_841.html 粥粉麵飯食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_983.html 食材 （1-2人） 1小時內 食材 燒鴨 1/4隻 冬菇 2隻 冬瓜 400g 陳皮 1角 清水 1200ml 白飯 2碗 1燒鴨起骨留用。 2燒鴨肉切絲。 3燒鴨骨加水、薑，大火煲滾轉小火煲30分鐘，撇走油份及鴨骨，留水備用 4冬瓜去皮去囊切小粒。 5陳皮清水浸軟，刮囊，切絲。 6冬菇溫水浸軟，切粒備用。浸冬菇水留用。 7浸冬菇水加入鴨湯中。 8鴨湯加入陳皮絲、冬菇絲、冬瓜粒大火煮滾轉小火煲30分鐘。加鹽調味。 9加入火鴨絲，加鹽調味。 10大碗裝入一碗飯。 11加入陳皮火鴨絲冬瓜粒湯
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