牛 食譜1,714篇

  1. 全部分類
  2. 肉類
  3. 牛
  1. 牛肉
  2. 牛扒
  3. 牛腩
  4. 牛筋
  5. 牛肉丸

牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨等功效。寒冬食牛肉有暖胃的作用，是為寒冬補益佳品。

  • 【家常食譜】咖喱牛腩Stewed Beef Brisket in Curry Sauce

    【家常食譜】咖喱牛腩Stewed Beef Brisket in Curry Sauce 影片

    Cook1Cook

    煮咖喱牛腩的工夫雖然比較多，但煮好之後牛腩軟滑惹味、咖喱醬汁層次豐富，而且可以一次煮多啲分幾餐食...

    材料：牛腩 Beef brisket、薯仔 Potato (Cut into pieces)、洋...

  • 電飯煲Pepper lunch牛肉飯

    電飯煲Pepper lunch牛肉飯 影片

    Chaomum Cooking

    係屋企都可以整Pepper lunch牛肉飯，仲要用電飯煲就得，非常簡單易做！ ...

    材料：米(煮飯)、自製牛油(煮飯)、水(煮飯)、牛肉、粟米、蔥花、冷凍洋蔥磚、冷凍蒜蓉磚、燒烤汁...

  • 滷牛三寶（牛展 牛筋 牛肚)

    滷牛三寶（牛展 牛筋 牛肚) 影片

    Chaomum Cooking

    處理好的牛三寶，用壓力煲滷，滷得又快又軟！非常方便快捷！

    材料：牛展(已處理)、牛筋 (已處理)、牛肚(已處理)、八角、花椒、月桂葉、白胡椒、滷水包、蒜頭...

  • 處理牛三寶(牛展 牛筋 牛肚）

    處理牛三寶(牛展 牛筋 牛肚） 影片

    Chaomum Cooking

    想吃好吃的牛三寶，事前處理一定要做好，才不會有奇怪的牛騷味！

    材料：牛展、牛筋、牛肚、鹽、粟粉、醋、酒、薑片、蔥、八角

  • 港式鹹牛肉蛋治（加大特厚版)

    港式鹹牛肉蛋治（加大特厚版) 影片

    廚娘的365日

    鹹牛肉蛋治是香港茶餐廳的經典美食之一，多數是港人早餐或下午茶必點美食。其實，製作方法非常之簡單，...

    材料：方包、雞蛋、鹹牛肉

  • 鮮茄牛肉通粉（電飯煲簡易版）

    鮮茄牛肉通粉（電飯煲簡易版） 影片

    廚娘的365日

    鮮茄牛肉通心粉（茄牛通）是香港的特色茶餐之一。茄牛通以番茄及牛肉煮成的濃濃肉湯，並配上義大利粉之...

    材料：牛肉、豉油、油、鷹粟粉、胡椒粉、[牛肉醃料][牛肉醃料]、[牛肉醃料][牛肉醃料]、[牛肉...

  • 鹵水牛展&雞腎

    鹵水牛展&雞腎

    Simple Kan

    簡單一支現成鹵水汁就煮到，用真空煲預先煮定再雪起，快脆開飯又唔洗喺廚房熱，夏日好煮意。#鹵水

    材料：急凍巴西金錢展、急凍火雞腎、薑、蔥段、李錦記鹵水汁、水、生抽、老抽、紹興酒、薑、蒜頭、果皮...

  • 炙燒里脊肉

    炙燒里脊肉

    蜜薯薯

    喜歡吃牛的朋友，必定對這個部位很熟悉，牛頸脊又名里脊肉，肉質細嫩，肉味濃郁，不肥不膩，快來看看簡...

    材料：牛頸脊肉、塩、黑胡椒、初榨橄欖油、威士忌、醮醬、喼汁、青柑桔、蒽粒、生薑芥末、日式蠔味醬油

  • 咖喱牛肉煎餃

    咖喱牛肉煎餃 影片

    假日廚房～好煮易

    Vermicular鑄鐵平底煎鍋，創新技術讓食材瞬間蒸發食材多餘的水分，鑄鐵平底煎鍋只僅約1kg...

    材料：免治牛肉、洋蔥、蒜頭、乾蔥頭、牛肉醃料：、水、生抽、鷹粟粉、黃糖、胡椒粉、油、沾醬：、炒咖...

  • 煎牛扒秘訣

    煎牛扒秘訣 影片

    Uncleray Foodlab

    要煎一塊好的牛扒其實可以很容易也可以很複雜,最重要的是要選擇一塊優質的牛扒. 我說的優質不是選用...

    材料：兩吋厚西冷牛扒、鹽,黑胡椒碎、牛油、蒜頭、百里香

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