醬料 食譜514篇

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醬料

醬料除了各種蘸醬、果醬、還有煮餸煲湯的調料，全都是煮婦們親手所制，健康且零添加，一小瓶就可以用很久，絕對值得一試！

  • 大蒜奶油醬❤圓柱體奶油手法

    大蒜奶油醬❤圓柱體奶油手法

    俏媽咪潔思米

    想知道西餐裡每次餐前麵包上的大蒜奶油料理怎麼來的嗎???怎麼弄成圓圓切片的呢?保鮮膜是訣竅~ ...

    材料：無鹽奶油、鹽、蒜末、胡椒粉、洋香菜末

  • 自製SAMBAL辣醬

    自製SAMBAL辣醬

    Karen Ling

    自製SAMBAL辣醬,拿來炒海鮮,肉食和蔬菜都非常美味!

    材料：去殼蝦米《泡軟》、蒜頭《去外衣》、大蔥《切絲》、紅辣椒《切絲》、方形小塊《sambal b...

  • 自製泰式生蝦汁

    自製泰式生蝦汁

    文迪廚房

    此汁除了可點生蝦食外，亦可做泰式沙律汁

    材料：紅葱頭、蒜頭、泰國芫茜、泰國指天椒、檸檬葉、青檸(榨汁)、糖、魚露

  • 虾米豆瓣鱼酱

    虾米豆瓣鱼酱

    Karen Ling

    虾米豆瓣鱼酱，拿来烤，蒸，煎，焖煮都可以，可辣可不辣，不辣的小孩都愛吃，好正好好味^O^

    材料：豆瓣酱、蠔油、生抽、番茄酱、糖、醋、干辣椒（泡軟打碎）、蝦米（泡軟打碎）、蒜米（打碎）、葱...

  • 低脂白醬

    低脂白醬

    俏媽咪潔思米

    簡單自製的低脂白醬。減少了奶油的份量，以健康的橄欖油代替。捨棄鮮奶油高脂負擔，只需牛奶，麵粉ㄧ樣...

    材料：奶油、橄欖油、麵粉、牛奶、鹽

  • 檸檬奶油霜

    檸檬奶油霜

    廚房一隻柴

    濃厚滑順的奶油霜，以檸檬屑、檸檬汁點綴令人身心放鬆的舒緩香氣，清爽的酸度，作為馬卡龍、奶油酥餅夾...

    材料：檸檬皮、檸檬汁、雞蛋、砂糖、無鹽奶油、玉米粉

  • 金不換香草蒜蓉醬

    金不換香草蒜蓉醬

    Little_B_Kitchen

    首先多謝cook1cook編輯的邀請，能夠令到小B廚房的小煮意分享給更多喜愛烹飪的朋友！ ...

    材料：金不換、蒜頭、辣椒/辣椒粉、黑椒粉、橄欖油、粗鹽

  • 秋葵佐腐乳醬

    秋葵佐腐乳醬

    花媽甜心派

    將豆腐乳調成醬汁後 不論喜歡什麼蔬菜都可以燙一燙淋上腐乳醬做成涼拌菜又有另一種不一樣的口感...

    材料：豆腐乳、細砂糖,蒜末,、開水,香油

  • ★自製蒜香叉燒醬★

    ★自製蒜香叉燒醬★

    家庭主婦小廚藝

    最近愛上自製醬料，上次大受歡迎的sambal辣醬，這次我們來做★叉燒醬★，叉燒醬給人的感覺就是方...

    材料：蒜蓉、淡醬油《生抽》、紹興酒、素食蠔油、白砂糖、甜醬油、麻油、胡椒粉、食水

  • 萬用蕃茄肉醬

    萬用蕃茄肉醬

    甜姐兒玩廚藝

    用蕃茄罐頭比新鮮的滋味濃郁且不受菜價波動的影响,很適合颱風季節, 小朋友超愛吃義大利肉醬麵,煮一...

    材料：蕃茄糊或蕃茄塊罐頭、洋葱、絞肉、威斯法頂級酪梨油(羅勒口味)、pizza草或義大利綜合香料...

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