醬料 食譜514篇

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醬料

醬料除了各種蘸醬、果醬、還有煮餸煲湯的調料，全都是煮婦們親手所制，健康且零添加，一小瓶就可以用很久，絕對值得一試！

  • 經典青醬❤五大食材

    經典青醬❤五大食材

    俏媽咪潔思米

    好吃的青醬，食材一定要新鮮喔~新鮮的羅勒，品質好的松子~新鮮的大蒜，初榨橄欖油，現磨的帕馬森起司...

    材料：羅勒、松子、大蒜、帕馬森起司、橄欖油、鹽、黑胡椒粒

  • 【自製黑胡椒醬】

    【自製黑胡椒醬】

    Amyの私人廚房

    市場買回來的牛肉,總會有一些肥油。這些剔除下來的雜肉可以做成好吃的黑胡椒醬喔。

    材料：黑胡椒、洋蔥、蒜頭、牛雜肉、地瓜粉、醬油、蕃茄醬、味醂、海鹽

  • Greek Style: Tzatiki 希臘式醬

    Greek Style: Tzatiki 希臘式醬

    Shirley食棧

    去荷蘭探親時，姨甥女做了這個醬汁給我們吃，非常好味！ 最重要是零脂肪！ 可以用作沙醬丶麵包醬丶各...

    材料：材料：小青瓜2條、蒜2粒、1罐Greek Style Natural Yogurt、意大利...

  • 香草葱蒜蜂蜜檸檬沾醬

    香草葱蒜蜂蜜檸檬沾醬

    蘋果愛料理

    中秋節烤肉好吃又好玩，如果也能吃得健康就更棒了！不妨自己動手調製獨門烤肉醬，將食材烤熟後，再沾取...

    材料：大蒜、洋葱、薄荷、甜薰衣草、紫蘇、檸檬、義大利香料、黑胡椒、白胡椒、烏醋、義大利巴薩米克醋...

  • 莎莎醬

    莎莎醬

    Amyの私人廚房

    莎莎醬在夏天是一道不可缺少的佐醬，配上玉米片或墨西哥捲餅，會讓人一口接一口停不下來喔。

    材料：牛番茄、大蒜、香菜、洋蔥、檸檬汁、橄欖油、海鹽/糖、黑胡椒、黃色甜椒

  • 黑糖卡士達醬

    黑糖卡士達醬

    廚房一隻柴

    萬用的卡士達醬，作為泡芙餡或蛋糕夾餡都很適合。 不使用奶油或鮮奶油，只要選擇品質好的全脂牛...

    材料：低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、細砂糖、黑糖、全脂牛奶

  • 澄清奶油

    澄清奶油

    Amyの私人廚房

    在法式甜點中常需要用到無鹽奶油，但是只需要金黃色奶油部份，其他的白色乳脂成份則予以剔除，這樣的奶...

    材料：無鹽奶油

  • 特製義大利肉醬

    特製義大利肉醬

    Amyの私人廚房

    義大利麵最受小朋友的喜愛，但也是台灣媽媽最弱的一環。在義大利麵食譜中以「義大利肉醬麵」最為經典也...

    材料：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、蒜頭、月桂葉、去皮蕃茄罐頭、紅酒、橄欖油、糖、海鹽、...

  • 羅勒核桃青醬

    羅勒核桃青醬

    廚房一隻柴

    剪下一大把新鮮甜羅勒，昂貴的松子以核桃、胡桃加一點白芝麻代替，攪打後的香氣很誘人，再加入帕馬森起...

    材料：甜羅勒、帕馬森起司粉、橄欖油、核桃+胡桃+白芝麻、蒜頭、鹽、黑胡椒粒

  • 自製紅豆蓉

    自製紅豆蓉

    高太廚房

    自製紅豆蓉做法與蓮蓉大致上是一樣,但紅豆蓉用途比蓮子更廣,除了可做包餡,月餅餡,酥餅餡之外,更加...

    材料：紅豆、菜油、砂糖、麥芽糖

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