粥 食譜351篇

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粥

熬粥方法有幾個，先糧好米和水的比例，米和水的合適比例為一比六，一份米加入六份水。在煮粥前先把米浸在冷水半小時，讓米粒膨脹開(想快一點可放在冰箱中)，然後在滾水時才下鍋煮粥，這樣便不會糊底。

「粥」小知識

  • 快速煮粥的秘訣如下：
    1. 選擇適當的鍋：選擇容量適當的鍋，以便快速加熱。
    2. 使用熱水：使用熱水可以快速煮粥，而不是冷水。
    3. 快速加熱：使用電磁爐、電飯鍋或微波爐加熱可以快速煮粥。
    4. 適量的配料：使用適量的配料，可以快速煮出粥。
    5. 監控煮粥過程：實時監控煮粥的過程，以避免粥糊底或煮糊。
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  • 煮粥的時間取決於您使用的配料和粥的稠稠度。一般來說，煮粥的時間在15分鐘到1小時之間。如果您使用的是電磁爐、電飯鍋或微波爐，煮粥的時間可以更短。如果您使用的是傳統的煮粥方法，煮粥的時間可能會更長。建議您在煮粥時實時監控，以避免粥糊底或煮糊。
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  • 沒有鮑魚之鮑魚粥

    沒有鮑魚之鮑魚粥

    applehoney

    過時過節有否收到非礶頭鮑魚以外即食鮑? 好多時都會附上一包所謂「濃湯汁」、有否想過怎樣用?我就有...

    材料：濃湯汁一包、米、水、雞肉、柴魚乾、元貝、炆燒煱

  • 長腳蟹節瓜粥

    長腳蟹節瓜粥

    蜜薯薯

    年尾派對，各大公司年夜飯，春節晚宴等等一個接一個，外出應酬多了，腸胃會有點吃不消。不如吃點粥品淨...

    材料：白米、節瓜、長腳蟹棒、塩、薑粒、麻油、水

  • 雙菇燕麥粟米粥

    雙菇燕麥粟米粥

    Elaine袁太廚房

    簡單美味又有益的燕麥粟米粥 , 食一大碗都好飽肚呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 ...

    材料：珍珠米、冬菇(預先浸軟,浸菇水留用)、草菇、雞湯、雞蛋(冇入鏡)、薑、粟米蓉、鹽、即食燕麥...

  • 潮州砂鍋蠔仔粥

    潮州砂鍋蠔仔粥

    MrsSat Cooking

    潮州粥有2種，一種是开花白粥，一種是用飯來煮粥，二種都快手完成，食落清爽，忙碌的你係唔係心旭旭呢...

    材料：新鮮蠔仔、新鮮飯或冷飯、芜茜、清雞湯(或水)、鹽、雞粉(可不加)、中芹菜、蔥、薑、胡椒粉

  • 菜乾臘鴨絲豬骨粥

    菜乾臘鴨絲豬骨粥

    Elaine袁太廚房

    超正的豬骨粥 , 天氣凍食一碗好暖胃 , 如果大家唔鐘意用豬骨 , 可以用魚腩代替呢 ........

    材料：豬手骨、菜乾、臘鴨脾、白米、燒豬骨/肉、薑、油、糖、鹽、蔥、芫茜

  • 牛肉皮蛋粥

    牛肉皮蛋粥

    Ccooking

    之前經常吃皮蛋瘦肉粥，今天換一種吃法，試試牛肉，感覺比瘦肉更嫩滑，不錯~

    材料：大米、皮蛋、牛肉、香蔥、鹽、澱粉、白糖、胡椒粉、香油、生抽

  • 紫米紅豆湯圓粥（電鍋版之紅豆免泡水煮法）

    紫米紅豆湯圓粥（電鍋版之紅豆免泡水煮法）

    蘇菲的彩色城堡

    利用熱脹冷縮的方法，將紅豆的表皮撐到稍微有些裂痕，讓紅豆更容易煮熟軟爛！ 睡前食用少許紫米紅...

    材料：紅豆、紫米、二砂糖或黑糖、糯米粉 (湯圓材料）

  • 東販小食堂：糯小米紅豆湯

    東販小食堂：糯小米紅豆湯

    台灣東販

    冷氣團的來襲 是否讓您十分想來碗暖熱的甜品呢? 今天要為您介紹 在寒冷的季節裡令人身心愉...

    材料：白色糯小米（炊煮過）、水煮紅豆、水、鹽、糖漬栗子

  • 香菇芋頭粥　（富有口感的燉飯版）

    香菇芋頭粥　（富有口感的燉飯版）

    小樹懶的生活

    天冷了就想來一碗熱騰騰的粥 兒時記憶最喜歡吃的就是大人煮的芋頭粥 如今自己煮 吃起來還是那懷...

    材料：芋頭、香菇丁、豬絞肉、蝦米、芹菜、高湯、米、水、白胡椒粉、黑胡椒粉

  • 粟米桃膠海皇羹

    粟米桃膠海皇羹

    BsKitchen

    尋晚打邊爐食剩咗少許海鮮，咁啱雪櫃仲有d桃膠，之前有朋友問桃膠可唔可以用黎煲湯，今日就用黎煮個海...

    材料：桃膠、粟米湯、蟹肉、蝦、帶子、清水、薑、雞蛋、鹽、胡椒粉、蔥粒

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