雙菇燕麥粟米粥
2017 年 01 月 11 日發佈 Elaine袁太廚房
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簡單美味又有益的燕麥粟米粥 , 食一大碗都好飽肚呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post_11.html
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1珍珠米用水洗淨 , 瀝乾水份放入大碗內 , 加油及少許鹽拌勻 -
2再加入水浸過面靜待30分鐘 -
3雞蛋只留蛋白備用 , 草菇沖洗乾淨抹乾 , 連冬菇分別切粒 , 薑去皮切細粒 -
4煲內加少許油燒熱 , 放入冬菇粒 , 草菇粒及薑粒爆香 -
5加入浸菇水 , 雞湯及2500ml水 -
6用中火煮滾後 , 蓋上蓋繼續用中火煮30分鐘至出味 , 期間要睇火小心滾瀉 -
7粟米粒用水沖洗及瀝乾 , 浸30分鐘的珍珠米倒去水份瀝乾 -
830分鐘後加入粟米蓉 , 珍珠米及粟米粒拌勻煮滾 -
9蓋上蓋轉慢火煲20分鐘 , 期間小心滾瀉 , 每5分鐘攪拌材料以免黏底 -
10最後加入即食燕麥及雞蛋白拌勻 -
11再加少許鹽及胡椒粉調味 , 轉用大火再煲滾即可
![[清雞湯底] 雞蓉粟米羹](https://img.cook1cook.com/upload/cover/36/56/5155215163281713656_thumb.jpg "[清雞湯底] 雞蓉粟米羹")
![[清雞湯底] 粟米雞蓉羹](https://img.cook1cook.com/upload/cover/33/95/5155214756547143395_thumb.jpg "[清雞湯底] 粟米雞蓉羹")
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