雙菇燕麥粟米粥
2017 年 01 月 11 日發佈 Elaine袁太廚房
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簡單美味又有益的燕麥粟米粥 , 食一大碗都好飽肚呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post_11.html
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1珍珠米用水洗淨 , 瀝乾水份放入大碗內 , 加油及少許鹽拌勻
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2再加入水浸過面靜待30分鐘
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3雞蛋只留蛋白備用 , 草菇沖洗乾淨抹乾 , 連冬菇分別切粒 , 薑去皮切細粒
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4煲內加少許油燒熱 , 放入冬菇粒 , 草菇粒及薑粒爆香
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5加入浸菇水 , 雞湯及2500ml水
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6用中火煮滾後 , 蓋上蓋繼續用中火煮30分鐘至出味 , 期間要睇火小心滾瀉
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7粟米粒用水沖洗及瀝乾 , 浸30分鐘的珍珠米倒去水份瀝乾
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830分鐘後加入粟米蓉 , 珍珠米及粟米粒拌勻煮滾
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9蓋上蓋轉慢火煲20分鐘 , 期間小心滾瀉 , 每5分鐘攪拌材料以免黏底
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10最後加入即食燕麥及雞蛋白拌勻
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11再加少許鹽及胡椒粉調味 , 轉用大火再煲滾即可
![[清雞湯底] 雞蓉粟米羹](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/36/56/5155215163281713656_thumb.jpg___101_74 "[清雞湯底] 雞蓉粟米羹")
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