牛肉皮蛋粥 2016 年 12 月 19 日發佈 Ccooking 列印 1 4 6146 請稍等. 請稍等. 之前經常吃皮蛋瘦肉粥，今天換一種吃法，試試牛肉，感覺比瘦肉更嫩滑，不錯~ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 大米 適量 皮蛋 1個 牛肉 200g 香蔥 1根 鹽 少許 醃料 澱粉 少許 白糖 1小勺 胡椒粉 少許 香油 1.5湯匙 生抽 2湯匙 1大米加足夠的水，熬煮至湯汁粘稠，米粒無整粒狀態。 2期間可以先把皮蛋切塊；牛肉切丁，放入醃料醃製。 3大米煮好后，倒入皮蛋，煮15分鐘，再下醃製好的牛肉丁，攪拌均勻。 4煮好后，下鹽，香油，胡椒粉調味即可，最後撒上蔥花。
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