香菇芋頭粥　（富有口感的燉飯版）

Name: 香菇芋頭粥 （富有口感的燉飯版）
Yield: 3-4人
Ingredients: 1顆 芋頭; 適量 香菇丁; 170g 豬絞肉; 適量 蝦米; 少量 芹菜; 1包 高湯; 1杯 米; 適量 水; 適量 白胡椒粉; 適量 黑胡椒粉

2016 年 12 月 08 日發佈列印

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天冷了就想來一碗熱騰騰的粥
兒時記憶最喜歡吃的就是大人煮的芋頭粥
如今自己煮吃起來還是那懷念的滋味
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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 芋頭 1顆
- 香菇丁適量
- 豬絞肉 170g
- 蝦米適量
- 芹菜少量
- 高湯 1包
- 米 1杯
- 水適量
- 白胡椒粉適量
- 黑胡椒粉適量

1將絞肉炒熟
2小火煎芋頭塊稍微煎至金黃色
3芋頭塊煎好之後將蝦米、香菇倒入齊炒
4上述材料炒香之後到入生米炒熟
5倒入高湯與一碗水並灑上芹菜煮滾水之後蓋鍋蓋悶煮30分鐘
6好吃的芋頭粥完成

TIPS

此方法是米粒與芋頭較有口感的作法
若想芋頭軟綿、米飯稀爛就不需煎芋頭與炒米
直接下鍋燉煮即可
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