香菇芋頭粥 (富有口感的燉飯版)

2016 年 12 月 08 日發佈 列印
香菇芋頭粥 (富有口感的燉飯版)
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天冷了就想來一碗熱騰騰的粥
兒時記憶最喜歡吃的就是大人煮的芋頭粥
如今自己煮 吃起來還是那懷念的滋味
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食材3-4人 1小時內

    • 食材
    • 芋頭 1顆
    • 香菇丁 適量
    • 豬絞肉 170g
    • 蝦米 適量
    • 芹菜 少量
    • 高湯 1包
    • 1杯
    • 適量
    • 白胡椒粉 適量
    • 黑胡椒粉 適量
  • 1將絞肉炒熟
  • 2小火煎芋頭塊 稍微煎至金黃色
  • 3芋頭塊煎好之後將蝦米、香菇倒入齊炒
  • 4上述材料炒香之後到入生米炒熟
  • 5倒入高湯與一碗水並灑上芹菜煮滾水之後蓋鍋蓋悶煮30分鐘
  • 6好吃的芋頭粥完成
TIPS
此方法是米粒與芋頭較有口感的作法
若想芋頭軟綿、米飯稀爛就不需煎芋頭與炒米
​​​​​​​直接下鍋燉煮即可
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會員也參考了這食譜煮了.....

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正式廚師
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