蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
熱呼呼出爐的酸甜柔軟好滋味~~ 味道清新的老奶奶檸檬糖霜蛋糕呀:) 更多美味料理請...
材料：檸檬皮、檸檬汁、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、低筋麵粉、中筋麵粉、檸檬汁、糖粉
南瓜洋蔥忌廉酥皮濃湯是一款西湯,食材只是用了南瓜及洋蔥,加了忌廉,再用酥皮去焗,是一款香濃的西湯...
材料：南瓜、紫洋蔥1個、牛奶、雞湯、淡忌廉、淡牛油、中筋麵粉、酥皮、鹽、黑椒粉、蛋黃
很喜歡可愛的忌廉（鮮奶油）泡芙Cream Puff，內裡空空，但加上忌廉或卡士達醬，超美味！在家...
材料：無鹽牛油、糖、鹽、中筋麵粉、全蛋、淡忌廉whipping cream、糖（打忌廉用）、水
這個蛋糕我大力推介！超喜歡用馬克杯做蛋糕，只需將所有材料倒入杯內拌勻，放入微波爐兩分鐘，便有非常...
材料：中筋麵粉、糖、泡打粉（發粉）、鹽、植物油、蛋、檸檬汁、檸檬皮
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