蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
這個是辣的巧克力曲奇Mexican Hot Chocolate Cookies，加了肉桂粉和辣椒...
材料：中筋麵粉、可可粉、泡打粉、鹽、無鹽牛油、糖、蛋、辣椒粉（可省略）、糖、肉桂粉
焗烤蛋糕其實是個很大的學問！ 今次的蛋糕口感很鬆化，摸著也很鬆軟，蛋糕中央熟透了，可是text...
材料：麵團：低筋麵粉（用了104g中筋麵粉＋26g粟粉混合）、泡打粉、梳打粉、鹽、黃糖、橄欖油、...
經由第一次試做布朗尼失敗,第二次下狠心買了電子秤!一切精算後的結果：做出了紮實綿密又帶有嚼勁口感...
材料：帶鹽奶油、半苦甜巧克力、白砂糖、黃砂糖、全蛋、中筋麵粉、可可粉、鹽、水滴巧克力豆(我選用帶...
這個健康曲奇，材料以燕麥為主，加葡萄乾，也可加蔓越莓乾，綜合堅果等等。餅乾酥脆有口感，一口接一口...
材料：燕麥片、葡萄乾、中筋麵粉、泡打粉（發粉）、鹽、無鹽牛油、紅糖、白砂糖、蛋
熱烘烘的煎餅，簡單的配搭椰菜、甘筍和蘑菇，加上燒烤醬及芝麻醬，好好吃！ （有雞蛋，純素者不宜。...
材料：水份、蛋、中筋麵粉、椰菜、甘筍、蘑菇、黃糖、橄欖油、菇粉、胡椒粉、芝麻醬
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