墨西哥辣巧克力曲奇
2015 年 06 月 18 日發佈 MrsPsKitchen
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這個是辣的巧克力曲奇Mexican Hot Chocolate Cookies，加了肉桂粉和辣椒粉入巧克力餅乾內。香濃的巧克力，加上微微的辣度，有香辣的味道，不太甜又不膩，很容易便令人一口接一口。做法也很簡單，每塊大小相同，跟餅店賣的一樣，試試新的食法也不錯！
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1肉桂糖：將20克糖，肉桂粉及辣椒粉拌勻備用
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2將麵粉，可可粉，泡打粉過篩後拌勻，備用
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3用電動打蛋器打發牛油與糖，至淡黃色及呈乳霜狀
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4加一隻蛋拌勻，然後分三次倒入[步驟二]的麵粉，徹底拌勻
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5用手拿出一小份麵團，搓圓
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6將麵團放入肉桂糖內，表面沾滿糖，然後放在鋪有烘焙紙的烤盤上
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7放入已預熱200度焗爐，焗12至15分鐘，放在涼架上待涼
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8待涼後，放入密封盒內，可存放一星期
![step4: 加一隻蛋拌勻，然後分三次倒入[步驟二]的麵粉，徹底拌勻](https://img.cook1cook.com/upload/step/15/24/3139314345849781524.jpeg)
TIPS
待涼後，放入密封盒內，可存放一星期
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