蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
簡易方便的自製pancake，在夏日我也換上新裝、踢走沉悶牛油與糖漿、 換來鮮草苺果漿，加多小...
材料：《 草苺果漿材料》、鮮草苺約6粒、糖、水、《pancake 材料》、蛋、牛奶、糖、泡打粉、...
經常吃的鬆餅都是甜的，可以試試這個車打芝士鬆餅Cheese Scones，咸咸的，充滿芝士香。非...
材料：中筋麵粉、泡打粉、無鹽牛油、車打芝士、牛奶
雖然用焗爐焗的蛋糕，甜品總比用微波爐好，但微波爐勝在方便快捷，突然很想很想吃甜品時，五分鐘便做到...
材料：蘋果、紅糖或白砂糖、粟粉、肉桂粉（可省略）、牛油、紅糖、中筋麵粉、燕麥片（可省略）
我用的是傳統電飯煲，頗為舊式，只要一個跳掣，上（保溫）、下（煮飯）的款式。如果你家中沒有烤箱也沒...
材料：奶、蛋黃、蛋白、砂糖、橄欖油、低筋麵粉 (或80g中筋麵粉＋20g粟粉)
最近好像做了滿多韓風料理嘿嘿，因為韓式辣醬和泡菜實在太好用啦！這次做出來的口感偏溼軟，研究了一下...
材料：泡菜、韓式辣醬、泡菜水加水、中筋麵粉、豬絞肉、洋蔥、蔥、起士絲、蛋
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