周打魚湯
-
1急凍魚柳解凍洗淨後,抹乾水份,切丁粒,用醃魚料醃15分鐘待用
-
2薯仔去皮細切丁粒,用滾水煮約5分鐘隔去水份待用
-
3將魚柳用滾水烚約2分鐘,隔去水份待用
-
4預備好所有材料:磨菇切片.洋蔥及青椒切細丁粒
-
5再預備好白汁湯料
-
6先煮白汁湯: 用牛油起鑊,當牛油溶解後轉最細火
-
7加入麵粉將麵粉炒成糊狀
-
8加入少許白餐酒炒勻
-
9加入雞湯煮滾
-
10再加入牛奶煮滾後待用
-
11起油鑊加1塊香葉先爆香洋蔥
-
12再加入青椒炒勻
-
13再加入磨菇炒至軟身
-
14讚少許白餐酒炒勻
-
15倒入白汁湯煮滾
-
16加入薯仔粒煮滾
-
17再加入魚柳煮滾
-
18落海鹽調味
-
19熄火,加入淡忌廉拌勻即可(飲用時可加胡椒粉及配梳打餅食用)
討論 暫時沒有留言。