港式周打魚湯 2023 年 09 月 05 日發佈 TANG 列印 1 2 1017 請稍等. 請稍等. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_2.html 有關茶餐廳食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_9.html 有關西式湯食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_783.html 食材 （1-2人） 1小時內 食材 魚柳 半條 洋蔥 1/4個 三色椒 各1/4 薯仔 1小個 牛油 16g 低筋麵粉 29g 牛奶 45g 淡忌廉 22g 水/魚湯 405g 香葉 1-2片 1洋蔥切指甲片 2三色椒切小粒 3薯仔切小粒 4魚柳吸乾水分，切小粒 5加入鹽、胡椒粉、少許麵粉及白酒醃30分鐘 6燒熱油，加入魚柳炒至乾身，盛起備用 7燒熱油，加入洋蔥，薯仔(炒香洋蔥) 8加入麵粉，推勻 9加入魚湯，香葉，煮至濃稠 10加入三色椒、、魚柳 11加入牛奶，淡忌廉 12加入牛油煮溶 13加入調味，盛起 14撤上香草碎作裝飾
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