【雙色饅頭】
饅頭，又稱為餑餑。
中國傳統麵食，以麵粉和水混和後發酵後蒸制而成，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。中國北方人的主食。
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
中國傳統麵食，以麵粉和水混和後發酵後蒸制而成，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。中國北方人的主食。
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1取出一個較大的盆，把中筋麵粉倒入，然後加入其餘的材料【可可粉除外，食水要慢慢的加，因為牌子不同的麵粉吸收力不同】，揉成麵團。 -
2將麵團平均分開2份，其中一份加入可可粉，一份保持原味。 兩個麵團分別在搓至光滑，分別放在盤中用布蓋起來，發酵1小時。 -
3工作臺上灑上少許中筋麵粉，分別取出發酵完畢的麵團，用雙手輕輕的壓出空氣。 然後將原味和可可味麵團分別擀成長方形，然後疊在一起【麵團底部抹上少許水分，這樣麵團就會黏在一起】，然後把它們卷起來。 -
4利用小刀切成喜歡的大小形狀，放在烘培紙上，再待發酵1小時。 -
5預熱蒸爐，將最後一次發酵程序完畢，即可下蒸爐隔水大火蒸15-20分鐘即可 溫馨提示；饅頭蒸好了，不要急著打開鍋蓋，這樣饅頭會皺皮，蒸好了3分鐘左右才打開鍋蓋，這樣饅頭就會美美了^^ -
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TIPS
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![[手揉] 大理石螺旋饅頭](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/16/12/2602214034275941612_thumb.jpg "[手揉] 大理石螺旋饅頭")
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