蒸出光滑鬆軟的饅頭也是需要秘訣的！自製饅頭，健康無添加，早餐最佳選擇！

早餐吃一個熱騰騰的饅頭，吃一口的熱度就一直暖到肚子裏，吃完真的好滿足！美好的一天當然要從早餐開始！自家制的饅頭健康無添加，給小孩子吃最好不過了！
掌握幾個小技巧，一樣做得出白滑的饅頭，做的時候一次性做多些，隔天蒸的時候依舊鬆軟美味！還可以在饅頭內夾入雞蛋、肉或是肉燥醬，食完就更飽了！
想要做好饅頭，無非就是注意兩點，一是揉麵必須揉到位；二是麵團氣體必須排除，饅頭表面才會光滑。

椰香饅頭，簡易中式麵食。 

簡易版鬆軟斑斕饅頭，配上熱乎乎的咖啡，人生一大的享受~~


今次將紐紐包附加於中式蒸包身上,紋理更為艷明、原因中筋粉較高筋粉變型速度慢,用在中式包上會較明顯、大家不妨花點心機試試。。。
【 小記:煲的大細也是一個重要一環，太大煲滾水要用較多時間、固此，我見意用一個9吋直徑煲、放入一吋半左右水便可。】
蒸好饅頭,先熄火,過2-3分鐘後才開蓋,也是不易容有否凹凸的關鍵。

其實自家製饅頭無添加又易整, 又可以做出不同口味做型都可以. 一次做多D蒸完後放回冰箱放1個月都無問題. 今次就整個咸版饅頭, 翻熱食時陣陣蔥香。


見到網友分享的靚靚饅頭，本來唔夠膽挑戰饅頭的我，多得谷友鼓勵同分享心得，讓我第一次整的饅頭還可以接受！只要跟住做法，一定會成功！

很久沒有做上蒸饅頭,為陽光滿溢的一天有個好開始、健康天然的早餐我唔客氣嘞！ ☆今次食譜用上中國(金南瓜)外表圓身帶橙色外皮,味濃而口感粉，每個品種之南瓜含水性不一,亦是因這原故,所以加水份量亦略有偏差☆ 


其實之前蒸完就即開蓋令到饅頭突然一冷一熱,所以先會皺皮, 所以今次我到最後1分鐘就轉中小火跟住就關火後用筷子開小小空隙約1-2分鐘再打來蓋, 這樣個饅頭就唔會皺皮。

做了月餅後見到有些奶皇餡剩,於是就用了些奶皇餡做了這款(奶皇玫瑰饅頭),將奶皇餡夾於每塊花瓣中間,令到饅頭有奶皇香味,是十分好味的,有點像酒樓中的千層糕呢...

終於感受上涼意的一天,在這秋意的天空下拒絕空洞、帶着音樂走進廚房一面搓一面哼哼歌,愉快的早上由音樂起步。。。

很想吃饅頭，所以就做了這款牛奶饅頭，真的很好吃，淡淡的奶香味，饅頭又軟軟的。