【斑斕饅頭】
簡易版鬆軟斑斕饅頭，配上熱乎乎的咖啡，人生一大的享受~~
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
-
1將白色麵團混合所有材料，揉至光滑。兩份麵團分別加入15ml植物油，會比較容易揉。
-
2利用濕布蓋著發酵1小時。 【青色麵團同樣做法利用濕布蓋著發酵1小時。】
-
3兩個麵團發酵工作完畢，取出麵團，工作臺灑上少許中筋麵粉。
-
4然後將白色和青色麵團分別擀成長方形，然後疊在一起，然後把它們卷起來。
-
5利用小刀切成喜歡的大小形狀，放在烘培紙上，再待發酵1小時。
-
6預熱蒸爐，將最後一次發酵程序完畢，即可下蒸爐隔水大火蒸15-20分鐘即可。
TIPS
麵包的柔軟度視乎個人揉的手法，不可以偷懶哦~
當蒸好的時候切勿緊張打開鍋蓋哦~以免水蒸氣掉落在饅頭上。
當蒸好的時候切勿緊張打開鍋蓋哦~以免水蒸氣掉落在饅頭上。
討論 暫時沒有留言。