中筋麵粉 食譜1,098篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 中筋麵粉

蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
 

  • 迷你蘇格蘭蛋

    迷你蘇格蘭蛋

    成波之路

    經典的異國料理蘇格蘭蛋，改為用鵪鶉蛋不單樣子更可愛，而且小朋友都可以獨享一整顆不怕吃不完呢！ ...

    材料：免治豬肉、乾辣椒片、黑椒碎、蒜粉、洋蔥粉、迷迭香、香芹碎、鹽、黃糖、蛋黃醬、弟戎芥末、紅椒...

  • 自製卡士達醬Pastry Cream

    自製卡士達醬Pastry Cream

    MrsPsKitchen

    卡士達醬的用途廣泛，可伴以甜品享用，如蘋果奶酥，麵包布丁等，像半液體狀，像稠稠的醬汁。而做卡士達...

    材料：蛋黃、糖、中筋麵粉、粟粉/玉米粉、牛奶、雲尼拿香油

  • 抹茶舒芙蕾Souffle。無色素添加!

    抹茶舒芙蕾Souffle。無色素添加!

    西西烹飪筆記

    食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/201...

    材料：中筋麵粉、融化的奶油、雞蛋、白糖、牛奶、抹茶粉

  • 草莓彩虹馬德蓮

    草莓彩虹馬德蓮

    廚房一隻柴

    鮮嫩酸甜的草莓混入麵糊，加點小巧思調成五種漸層色，烤出映著粉色彩虹的草莓馬德蓮，每個層次色澤都不...

    材料：無鹽奶油、細砂糖、檸檬皮屑、雞蛋、中筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽、新鮮草莓泥、天然草莓粉

  • 戀上【菜肉包】

    戀上【菜肉包】

    戀上味覺

    烤焗的麵包吃多了，可轉轉口味來一個蒸包子，而中式包子有一個好處，只要多做一些放入冰櫃中存放，則可...

    材料：中筋麵粉、溫水、油、鹽、糖、酵母、娃娃菜、碎肉、五香粉、生粉、鹽、糖、薑汁、麻油

  • 海苔餅乾

    海苔餅乾

    Elaine Chak

    放假時在家做這個餅乾，當小食下午茶再配香濃咖啡，非常舒適

    材料：中筋麵粉、糖、鹽、泡打粉、雞蛋、鮮奶、海苔、粟米油、糖漿-糖、水

  • 【巧克力芝士撻】

    【巧克力芝士撻】

    Ann Kok

    芝士-干酪，又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形...

    材料：塔皮材料、牛油、糖粉、蛋、中筋麵粉、芝士餡料、奶油芝士、牛油、幼糖、蛋、玉米粉、大概20個...

  • 蘋果蜜桃奶酥

    蘋果蜜桃奶酥

    MrsPsKitchen

    其實奶酥crumble可以有很多不同變化，除了用蘋果外，還可用其他水果如蜜桃，梨，草莓等。這次將...

    材料：蘋果、蜜桃、黑糖/白砂糖、肉桂粉、燕麥片、黑糖、中筋麵粉、奶油、黑糖/白砂糖

  • 貝兒實驗室。紅蘿蔔乳酪夾心餅乾

    貝兒實驗室。紅蘿蔔乳酪夾心餅乾

    貝兒實驗室

    復活節即將來臨，來幫小兔子們做道專屬的甜點！鬆軟的美式燕麥餅乾裡加了大把紅蘿蔔，烘烤後散發自然甘...

    材料：中筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽、柳橙皮屑、肉桂粉、肉荳蔻粉、無鹽奶油，室溫、棕糖、白砂糖、...

  • 草莓卡士達撻/塔 [超簡單食譜]

    草莓卡士達撻/塔 [超簡單食譜]

    MrsPsKitchen

    這個非常漂亮的草莓卡士達塔Strawberry Custard Tart，有酥脆的塔皮，濃郁的香...

    材料：草莓、卡士達Custard、草莓/杏桃果醬、中筋麵粉、無鹽牛油、糖、蛋

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