蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
這個非常美味的水果蛋糕，就是磅蛋糕再加上水果乾，香濃的奶油味，加上甜甜酸酸的水果乾，簡單但美味！...
材料：牛油、糖、雲尼拿香油、檸檬皮/橙皮、檸檬汁/橙汁、蛋、中筋麵粉、泡打粉、牛奶、水果乾
外軟內暖, 心太軟 Chocolate lava cake
材料：黑朱古力 100gr、無鹽牛油 100gr、鷄蛋 2pcs、幼砂糖60grs、中筋麵粉 2...
冷冷的冬天，窩在廚房裡煮一鍋讓身體從頭到尾都暖暖的法式洋蔥湯吧！ 參考美國名廚Julia ...
材料：黃洋蔥，切細絲、無鹽奶油、橄欖油、未精製粗糖或白砂糖、中筋麵粉、口味偏乾的白酒、熱的牛高湯...
在美國的中國餐館，經常會在飯後送上幸運曲奇餅乾Fortune Cookies，內裡藏有紙條，寫上...
材料：蛋白、中筋麵粉、沾米粉、粟粉、糖、鹽、雲尼拿香油、油、水
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