蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
將孩子喜歡的三色豆與蛋做成沙拉 再將麵包加入黑芝麻粒, 兩者結合一起又是完美的組合口...
材料：高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、養樂多、奶油、黑芝麻粒、水煮蛋、沙拉醬、三色豆、鹽,黑胡椒
義式料理中常常會用到的油漬風乾番茄風味十分特殊，帶著一股微微的果酸味道，不但和台灣的鴨賞十分合拍...
材料：猫耳朵麵、鴨 賞、油漬蕃茄乾、蒜 末、芥藍菜、紅辣椒、橄欖油、高筋麵粉、蛋黃1顆+水
南蠻漬是用魚類炸過後和烤過的蔥白泡在醋裡醃,把安永鮮物肥美的鮮蚵用相同的方法醃漬,哇~讓肥美的海...
材料：安永鮮物鮮蚵、白醋、清酒、糖、醬油、胡蘿蔔、味醂、雞湯塊、洋蔥、蔥白、高筋麵粉、香料共和國...
陸續分享了幾款免揉麵包做法ˊ 大家反應都不錯ˊ而且許多朋友嘗試做也都成功囉。其實平時做麵包我倒是...
材料：高筋麵粉、速溶酵母、水、雞蛋、細砂糖、鹽、無鹽奶油、全蛋液、白芝麻、喜好食材
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