南蠻漬鮮蚵
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1把安永鮮物的鮮蚵退冰待用,將胡蘿蔔.洋蔥切絲,蔥白切段備用 -
2把蔥白下鍋煎 -
3把醬汁煮到糖化後待涼 -
4將鮮蚵洗淨沾高筋麵粉 -
5蔥白已煎出香氣即可 -
6把煎過蔥白的鍋續煎鮮蚵至金黃,不要久煎會過熟 -
7把煎過的鮮蚵及蔥白放入再倒入醬汁,待冷却後約6-8小時入味後食用,口味更佳
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