辣味噌火鍋

2019 年 10 月 31 日發佈列印

辣味噌火鍋

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冷冷的冬天偷偷的來了，吃膩了一般火鍋嗎？今年試試這個辣味噌火鍋吧！重口味又不用再沾醬喔！
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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 白菜 0.5顆
- 豆腐 200g
- 青蔥適量
- 紅蘿蔔 0.5根
- 洋蔥 0.5顆
- 火鍋湯料適量
- 火鍋肉片 250g
- 韭菜 1把
- 辣椒粉適量
- 白芝麻適量
- 辣豆瓣醬 2大匙
- 雞高湯 1200ml
- 鰹魚粉 1.5小匙
- 芝麻油 2大匙
- 清酒 80ml
- 味醂 75ml
- 味噌 3大匙
- 醬油 120ml
- 砂糖 2大匙
- 蒜泥 1大匙

1熱鍋後，將大蒜、洋蔥下鍋爆香。
2接下來將豆瓣醬下鍋炒香後，加入清酒、味醂、砂糖、鰹魚粉、醬油。
3再來加入高湯、味噌煮滾。
4將白菜、火鍋料等食材放入鍋中煮熟。
5起鍋前放入青蔥、牛肉煮熟。
6最後再放上白芝麻、芝麻油，並放上韭菜，灑上辣椒粉就完成了。

TIPS

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