日式牛肉飯
在家都可以吃到的「吉X家牛丼」，
想不到做法這麼簡單！
牛丼的靈魂是「出汁」，
即是鰹魚昆布高湯。
這裡用了非常容易買到的蕎麥麵汁代替，
讓其濃郁的鰹魚香味將整個醬汁味道昇華。
更多食譜及空服員的飲食買物誌請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
想不到做法這麼簡單！
牛丼的靈魂是「出汁」，
即是鰹魚昆布高湯。
這裡用了非常容易買到的蕎麥麵汁代替，
讓其濃郁的鰹魚香味將整個醬汁味道昇華。
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1洋蔥洗淨切絲。先煮滾雞湯，放入洋蔥以中火煮軟。
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2蕎麥麵沾醬、醬油、清酒、味醂、糖和鹽混合，加入正在烹煮的洋蔥內，拌勻以小火煮約10分鐘至入味。
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3加入牛肉及薑蓉，先拌勻轉中火煮滾，然後繼續以小火煮10分鐘。
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4放飯面即成。如需要可加入溫泉蛋。
TIPS
1. 清酒可用白酒或米酒代替。
2. 溫泉蛋可用燜燒杯製作，食譜請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen/posts/1461119564197077:0
2. 溫泉蛋可用燜燒杯製作，食譜請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen/posts/1461119564197077:0
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