日式牛肉飯 (配水波蛋)

2017 年 10 月 09 日發佈 木瓜廚房 列印
日式牛肉飯 (配水波蛋)
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請稍等.
大大碗嘅牛肉飯真係超滿足!! 自己整零難度，我冇專登買鰹魚或昆布汁，只用左一條白蘿蔔來做個汁底，用佢鮮甜湯汁來煮牛肉真係十分對味，食蘿蔔可以減輕牛肉嘅膩，一舉兩得!! 最後加隻水波蛋 ~~ 正呀！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 牛肉片 300克
    • 洋蔥(切絲) 1個
    • 蘿蔔(切件) 1條
    • 冰糖 1湯匙
    • 味醂 100毫升
    • 白飯 適量
    • 老抽 1湯匙
    • 生抽 1湯匙
    • 芝麻/紫菜碎/豆苗 隨意
  • step1: 蘿蔔去皮切件；加入冰糖、老抽、味醂，水要蓋蘿蔔便可
    1蘿蔔去皮切件；加入冰糖、老抽、味醂，水要蓋蘿蔔便可
  • step2: 中火炆20分鐘至軟，最後加少許鹽調味
    2中火炆20分鐘至軟，最後加少許鹽調味
  • step3: 製作水波蛋(附上短片)
    3製作水波蛋(附上短片)
  • step4: 鑊中加入少少油，將洋蔥炒香，炒軟至轉色後；加入蘿蔔湯汁，再將洋蔥煮至軟稔，可用生抽來調味
    4鑊中加入少少油，將洋蔥炒香，炒軟至轉色後；加入蘿蔔湯汁，再將洋蔥煮至軟稔，可用生抽來調味
  • step5: 加入牛肉片，當牛肉煮熟即熄火，配上白飯和配料即成
    5加入牛肉片，當牛肉煮熟即熄火，配上白飯和配料即成
TIPS
**牛肉片買火鍋用果啲就得
**如覺得湯汁唔夠，可以加水或味醂再煮多少少
**味醂係帶有甜味嘅日式料理酒，可以帶出食物嘅鮮味，如果唔用就直接加多少少糖和水份都得
**味醂係12蚊店或日式超市都一定搵到

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殿堂廚師
  • 我係一個滿腦子都係食物嘅全職媽媽，湊住兩個小魔怪，日子十分忙，但仍堅持親自入廚，因為我要屋企人食到豐富又溫馨嘅住家菜! 木瓜廚房FB : https://www.facebook.com/papaya.kitchen

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