【家常菜式】日式牛肉飯 Japanese Style Beef Rice #牛丼 #遊日必食 #神還

Name: 【家常菜式】日式牛肉飯 Japanese Style Beef Rice #牛丼 #遊日必食 #神還
Yield: 1-2人
Ingredients: 300克/g 牛肉片 Beef Slice; ½個/pc 洋葱 Onion; 2隻/pcs 雞蛋 Egg; 3湯匙/tbsp 日本醬油 Japanese soy sauce; 3湯匙/tbsp 味醂 Mirin; 1湯匙/tbsp 鰹魚汁 Bonito sauce; 1茶匙/tsp 料理酒 Cooking wine; 1茶匙/tsp 糖 Sugar; 50茶匙/ml 水 Water

2022 年 06 月 08 日發佈列印

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最掛住邊款日本美食呢？係瘋狂Shopping之後用嚟醫肚嘅快餐店牛肉飯呀，湯汁甜甜地好餸飯，真係好耐無食過。原來快餐店嘅日式牛肉飯好易做到，喺屋企都可以神還原日本嘅滋味，食完一碗又想再食多碗！

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 牛肉片 Beef Slice 300克/g
- 洋葱 Onion ½個/pc
- 雞蛋 Egg 2隻/pcs
- 調味料
- 日本醬油 Japanese soy sauce 3湯匙/tbsp
- 味醂 Mirin 3湯匙/tbsp
- 鰹魚汁 Bonito sauce 1湯匙/tbsp
- 料理酒 Cooking wine 1茶匙/tsp
- 糖 Sugar 1茶匙/tsp
- 水 Water 50茶匙/ml

1用小鍋煲滾1公升水，加300毫升常溫水，放入2-3雞蛋，加蓋泡浸10分鐘 Bring 1L water to a boil. Add 300ml room temperature water. Put 2-3 eggs inside for 10 minutes.
2取出後放冷水中冷卻備用 Soak in cool water to cool down.
3肥牛片汆水，洋葱切絲 Blanch beef slices. Shred onion.
4細火爆香洋葱，下所有調味料，滾起後加蓋煮洋葱2分鐘 Stir fry onion over low heat until fragrant. Add all seasonings. Bring to a boil then cook onion for 2 minutes.
5下牛肉片拌勻，淋在飯面享用 Add beef slices. Serve with rice.
6加入溫泉蛋，完成 Add onsen egg on top.