• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

日式牛肉飯

2020 年 10 月 15 日發佈 Uncleray Foodlab 列印
日式牛肉飯
  • 4
  • 3
  • 2262
請稍等. 請稍等.
我自己比較喜愛煮西菜,所以做日本菜時,我會把煮西菜的方法混進煮日菜裏,可能網友會覺得我不是正宗的做法,但是我覺得這是一個好味的做法,希望你們也喜歡!
Facebook 專頁 :https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685

食譜影片

查看影片詳情

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 日式高湯 250ml
    • 薄口醬油 100ml
    • 溜醬油 ½ tbsp
    • 料理酒/ 清酒 150ml
    • 本味醂 150 ml
    • 薄牛肉 300g
    • 洋蔥 半個
    • 糖 50g
  • 1先將洋蔥切片
  • 2薄牛肉切兩刀及把牛肉弄開
  • 3把味醂及清酒一起加熱,將酒精蒸發,去除酒精及麴的味道.
  • 4味醂及清酒一起加熱會起火, 當酒精起火時,請把爐火關掉
  • 5用油先把洋蔥炒香
  • 6加入牛肉略炒
  • 7加入煮好的味醂清酒,日式高湯及糖
  • 8再加入醬油一起煮
  • 9先取出半熟牛肉,把醬汁濃縮,
  • 10一般日式煮法都不會這樣做, 收汁是想肉汁更濃烈 如不想收汁,可把日本高湯減至200ml
  • 11若想醬汁乾淨可把泡沫取走
  • 12放回牛肉略煮後, 加入半湯匙溜醬油後即成
  • 13醬油煮後會減少香味, 可在收火前加入醬油襯托香味
  • 14把牛肉和肉汁鋪在白飯上,最後加上生蛋黃及白芝麻,便完成了! (生雞蛋請自承風險)
TIPS
味醂及清酒一起加熱會起火

Tags:

  • 日式
  • 牛
  • 牛肉
  • 飯
  • 牛肉飯
  • 洋蔥
  • 肉飯
  • 日式牛肉
  • 日式牛肉飯
  • 日式牛

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
Uncleray Foodlab
金牌廚師
  • 食譜 76
  • 文章 0
  • 粉絲 25
請稍等.

品牌專區更多

  • 花旗參螺片冬瓜湯|夏日靚湯|補氣解毒|消暑利水|養陰清熱|最啱捱夜一族
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    花旗參螺片冬瓜湯|夏日靚湯|補氣解毒|消暑利水|養陰清熱|最啱捱夜一族

相關食譜

  • 日式牛肉飯

    日式牛肉飯

    by May豬有請
  • 日式牛肉飯(吉野家式多汁減糖板)

    日式牛肉飯(吉野家式多汁減糖板)

    by 姊妹交換食譜週記
  • 日式牛肉飯 (配水波蛋)

    日式牛肉飯 (配水波蛋)

    by 木瓜廚房
  • 【家常菜式】日式牛肉飯 Japanese Style Beef Rice #牛丼 #遊日必食 #神還

    【家常菜式】日式牛肉飯 Japanese Style Beef Rice #牛丼 #遊日必食 #神還

    by Cook1Cook
  • 日式料理🍳15分鐘日式肥牛定食🍱溫泉蛋牛肉飯

    日式料理🍳15分鐘日式肥牛定食🍱溫泉蛋牛肉飯

    by janicocokitchen

相關文章

  • 肉汁飽滿的大碗牛肉飯!香味撲鼻,30分鐘即可上桌!

    肉汁飽滿的大碗牛肉飯!香味撲鼻,30分鐘即可上桌!

  • 一碗下肚,超級滿足,肉汁飽滿,大碗牛肉飯!

    一碗下肚,超級滿足,肉汁飽滿,大碗牛肉飯!

  • 推介7款牛肉食譜,營養下飯,老少皆宜!

    推介7款牛肉食譜,營養下飯,老少皆宜!

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  香茄青椒牛肉片 白飯魚煎蛋餅 蒸蒜茸娃娃菜 蘋果雙雪南北杏豬腱湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 香茄青椒牛肉片 白飯魚煎蛋餅 蒸蒜茸娃娃菜 蘋果雙雪南北杏豬腱湯

  • 【 快靚正健康食譜 】蘿蔔炆牛腩

    【 快靚正健康食譜 】蘿蔔炆牛腩

熱門Tags

  • 洋蔥
  • 豬
  • 紅蘿蔔
  • 煎
  • 辣
  • 橄欖油
  • 老抽
  • 蛋黃
  • 檸檬
  • 黑胡椒
  • 魚露
  • 奶油
  • 朱古力
  • 涼拌
  • 糯米粉
  • 乾蔥

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.8762
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排