麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
影片食譜請見下面LINK https://youtu.be/ZPVVncsyBPE 歡迎...
材料：牛油、高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、鹽、玉米澱粉、奶粉
梳乎厘簡直係食物界嘅曇花，要即刻焗即刻食，唔係就唔膨漲啦！除左個樣可以呃下like，佢充滿空氣感...
材料：蛋黃Yolk、砂糖Sugar、低筋麵粉Low gluten flour、牛奶Milk、牛油...
影片食譜請見下面LINK https://youtu.be/QB7IS7S35RQ 歡迎...
材料：低筋麵粉、高筋麵粉、雞蛋、鹽、梳打粉、香草精、黑糖/紅糖都可、砂糖(怕甜可不加)、牛油、朱...
超鬆軟 超簡易 新手入門, 美式材料和美式方法 和你說說什麼是 "美式方法"~~~ 成...
材料：中筋麵粉、泡打粉、奶油/牛油、鹽、香草精華 (連籽)、黃糖、雞蛋、乳酪/酸乳、藍莓
燙面牛油蛋糕(分蛋式) 好久好久沒吃牛油蛋糕，怕肥😅做個小小的來吃，燙麵加分蛋的牛油蛋糕比傳統...
材料：Salted butter 有鹽牛油、Cake flour 低筋麵粉、Milk 牛奶、3...
蒜蓉雖然食完會有口氣，但係好多人依然好愛蒜蓉包。蒜香麵包入面可以放大量嘅蒜蓉，滿足你對蒜蓉不離不...
材料：酵母Yeast、室溫水Water、高筋麵粉Bread flour、高筋麵粉Bread fl...
鹹蛋芝士肉鬆古早味蛋糕，吃多了甜蛋糕，今天來點咸口味的蛋糕，鹹香鬆軟。我做小的6寸，8寸的材料乘...
材料：3 large eggs A雞蛋、2 Salted egg yolks 咸蛋黃、Cake ...
(線上影音食譜) 中英字幕 (地表最強🥚蛋撻)聽講某間餅店d牛油曲奇皮蛋撻好出名，而網上又...
材料：蛋漿材料、雞全蛋、白砂糖、熱滾水半杯、牛奶/淡奶(奶水)、皮材料、有鹽牛油、白砂糖、低筋麵...
這款麵包味道很特別，初次試整好味道。 雖然不是百分百似足outback ，但好軟熟好好味。 ...
材料：黑裸麥粉、高筋麵粉、黑麥精粉、無糖可可粉、快速酵母、molasses 糖漿、黑糖、牛奶、無...
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