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氣炸鍋蒜香麵包Airfryer Garlic Bread

2020 年 09 月 08 日發佈 Cook1Cook 列印
氣炸鍋蒜香麵包Airfryer Garlic Bread
  • 13
  • 6
  • 1496
蒜蓉雖然食完會有口氣,但係好多人依然好愛蒜蓉包。蒜香麵包入面可以放大量嘅蒜蓉,滿足你對蒜蓉不離不棄嘅愛!

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 麵糰Dough
    • 酵母Yeast 2克2g
    • 室溫水Water 200克200g
    • 高筋麵粉Bread flour 200克200g
    • 高筋麵粉Bread flour 100克100g
    • 糖Sugar 12克12g
    • 鹽Salt 2克2g
    • 油Oil 24克 24g
    • 餡料Fillings
    • 大蒜Garlic 1整個one who
    • 蔥白spring onion(white part) 1根 1
    • 無鹽奶油Unsalted butter 50克50g
    • 鹽Salt 4克4g
  • 1所有麵糰材料混合均勻,揉成麵糰後餳麵20分鐘。Mix all dough ingredients, knead to a smooth dough, rise for 20 mins
  • 2然後揉麵一分鐘,再次餳麵1.5-2小時 Knead for a min, let rise for 1.5-2 hrs
  • 3餡料用小火炒5分鐘 Simmer all fillings for 5 mins
  • 4麵團分成4等份,separate the dough into 4 portions
  • 5往桌面撒上適量麵粉防沾,Lightly flour the work surface to avoid sticking
  • 6桿平4塊麵團,在麵團上平均鋪上餡料,Roll out the 4 doughs, evenly spread garlic fillings on top
  • 7把另一塊麵團疊上,重複重疊動作,直到最後一塊麵團置頂。Cover with another dough, repeat the overlapping steps, until the last dough is placed on top
  • 8用圓形模具在麵團中央壓出印記,Take a round mould to press a mark in centre
  • 9沿圓形印記切斷麵團,Cut the dough around the circle mark
  • 10取相鄰麵團,扭出辮子形狀,尾端捏緊收口,Take adjacent dough parts, twist to create a braid, pinch to smoothen the ends
  • 11用保鮮紙蓋著麵團,最後發酵45-60分鐘 Cover dough with plastic wrap, Rise for 45-60 mins
  • 12掃上蛋液,Brush egg wash on dough
  • 13放入預熱好的氣炸鍋,place into the preheated air fryer
  • 14200°C 氣炸25 分鐘Air fry the bread at 200 for 25 mins
  • 15完成

Tags:

  • 炸
  • 麵包
  • 炸鍋
  • 氣炸
  • Airfryer
  • 蒜香
  • Garlic Bread
  • Bread
  • 氣炸鍋
  • Fryer
  • Airfry
  • Air

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討論 共 1 個回覆,最新回覆於 7 個月前。

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RebeccaLuk
RebeccaLuk
對不起食譜內麵糰內100g 是否打錯了,應是小麥麵粉?因在YouTube上看是小麥麵粉。
於 7 個月前
Cook1Cook
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