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氣炸鍋豉油皇乳鴿

2019 年 12 月 20 日發佈 Cook1Cook 列印
氣炸鍋豉油皇乳鴿
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乳鴿細細隻,但係又好有肉地,加埋個脆皮,好多人去茶樓都會叫返碟,一人一隻啃。但係有時候同啲唔係好熟嘅人啃乳鴿就有少少尷尬。不如係屋企氣炸一打,整返個自家乳鴿放題!用氣炸鍋超易完成。

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食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 乳鴿 2隻
    • 豉油雞汁 500-1000毫升
    • 薑 適量
    • 蔥 適量
    • 上皮水
    • 老抽 半湯匙
    • 麥芽糖 2湯匙
    • 白醋 半湯匙
  • 11.乳鴿切掉腳爪,洗淨內外及清除內臓,再用廚房紙吸乾鴿身及內腔水份,備用;
  • 2清水加入薑蔥放入乳鴿飛水,沖水洗淨瀝乾
  • 3豉油雞汁 煮滾放入乳鴿浸熟,然後就停乾一陣
  • 4將麥芽糖,老抽,白醋煮融
  • 5掃上皮水風乾
  • 6180°c氣炸5分鐘,翻面再氣炸5分鐘, 就完成
TIPS
豉油雞汁多至可以浸過乳鴿

Tags:

  • 炸
  • 炸鍋
  • 氣炸
  • 乳鴿
  • 豉油
  • Airfryer
  • Sauce
  • 氣炸鍋
  • 豉油皇
  • So
  • Fryer
  • Airfry
  • Air

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