潮州菜 食譜576篇

  1. 全部分類
  2. 異國料理
  3. 中式
  4. 潮州菜
潮州菜

潮州菜是粵菜的分支，起源於廣東省潮汕地區，簡稱潮菜。其選料考究、因其刀工精細，且烹調方式多樣，追求色香味俱全，較出名的有煎蠔餅仔、鹵水等。

「潮州菜」小知識

  • 潮州菜是中國廣東省潮州市的傳統菜系，以其鮮美、清淡、爽口而聞名。潮州菜融合了福建、廣東和客家等多種菜系的特色，以海鮮和燉湯為主要特點。..查看更多潮州菜食譜
  • 潮州菜是中國廣東省潮州市的傳統菜系，以其鮮美、清淡、爽口而聞名。潮州菜融合了福建、廣東和客家等多種菜系的特色，以海鮮和燉湯為主要特點。 ..查看更多潮州菜食譜
  • 潮州菜的特點是口味鮮美、清淡、爽口，注重食材的質量和營養價值，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。潮州菜的烹調技巧嫻熟，常用的調味料包括蔥、薑、糖、鹽、醋、醬油、花雕酒等。 ..查看更多潮州菜食譜 
  • 潮式煎蠔餅【百得利健康油你話事】

    潮式煎蠔餅【百得利健康油你話事】

    homemadeforkids

    家人是潮洲人。小時候常會吃到煎蠔餅配上鮮甜的魚露真的很好吃。蠔餅在潮洲是地道小食，在香港吃到的口...

    材料：生蠔仔、雞蛋/鴨蛋、蔥切粒、芫茜切粒、蕃薯粉、紹酒、鹽、胡椒粉、清水

  • 懷舊狗仔粉

    懷舊狗仔粉

    josearfung

    狗仔粉係50-60年代既街頭小食, 主要用粘米粉搓成麵團再切成長條形狀. 再將麵條放入湯底入面令...

    材料：粘米粉、澄麵、水、湯底、鮮冬菇、蝦米、紹菜、菜脯、芫茜

  • 簡單家常菜 - 菜脯蛋

    簡單家常菜 - 菜脯蛋

    MrsPsKitchen

    又是一道超級簡單，好吃又下飯的家常。將菜脯拌入蛋內，煎至金黃色便可，開胃又美味！做法簡單，15分...

    材料：菜脯、雞蛋、青蔥、麻油

  • 清蒸龍利魚柳

    清蒸龍利魚柳

    Ccooking

    原汁原味的龍利魚柳，肉嫩多汁，做法簡單。

    材料：龍利魚柳、蒸魚豉油、香蔥、生薑、料酒、鹽、油菜

  • 豉汁蒸魚

    豉汁蒸魚

    Ccooking

    蒸魚其實一點都不難，主要看你有沒有用對方法。

    材料：鱸魚、蒸魚豉汁或生抽、花椒、香蔥、薑

  • 菜甫炒蛋

    菜甫炒蛋

    閒暇

    15分鐘快手炒，超級下飯，潮汕人的家常菜。

    材料：雞蛋、菜脯

  • 香脆咖哩角【免油炸】

    香脆咖哩角【免油炸】

    MrsPsKitchen

    春卷的朋友 -咖哩角絕對是其中最受歡迎的小食，金黃酥脆可口，一口一個，超美味！ 這個是焗爐版，...

    材料：春卷皮、馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩粉、黃薑粉、青豆

  • 菜脯馬拉盞炒豆角

    菜脯馬拉盞炒豆角

    SamSamKitchen

    因為懶。。。成就咗ㄧ碟非常滿意兼美味的餸菜!!! 話說。。。我原本想整腐乳涼拌豆角。。。但...

    材料：菜脯碎、馬拉盞醬、豆角、油鹽水、糖、鹽、指天椒(切粒)、薑

  • 潮汕韭菜粿

    潮汕韭菜粿

    吃貨

    想吃家鄉的韭菜粿，網上查了很久才看到的食譜，跟著做了一遍，不錯，家鄉的味道...

    材料：生粉、清水、沸水燒、韭菜、肉碎、香菇、幹蝦米、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、生粉

  • 蝦子普寧豆腐

    蝦子普寧豆腐

    SamSamKitchen

    ㄧ碟咁大碟嘅普寧豆腐响出面食ㄧd都唔平。。。自己整完全冇難度兼好快搞掂。。。仲平好多倍tim!!...

    材料：普寧豆腐、蝦子、鹽

沒有更多內容

品牌專區更多

熱門分類

最近看過的分類

請登入後查看,登入