豉汁蒸魚
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1鱸魚洗淨將緊貼脊椎兩邊的刺剁一下就可以將魚掰開，然後把蔥薑放在魚的上下兩面。
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2接著把魚放入蒸鍋大火蒸15分鐘。
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3蒸好之後將蔥薑剔除，蒸出的汁倒掉。
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4將蒸魚豉油均勻澆在魚上並撒上香蔥末。
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5最後熱油鍋，爆香花椒，再把爆香好的花椒油澆在蔥末上即可。
TIPS
1. 蒸魚的汁一定要倒掉，不然魚會腥；
2. 蒸好能換個盤子最好，換盤時小心用勺子略托起魚滑到另一個盤子裡；
3. 花椒可以濾掉；也可根據個人口味在在熱油里加些幹辣椒。
2. 蒸好能換個盤子最好，換盤時小心用勺子略托起魚滑到另一個盤子裡；
3. 花椒可以濾掉；也可根據個人口味在在熱油里加些幹辣椒。
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