粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 冬瓜鰂魚薏米湯

    冬瓜鰂魚薏米湯

    CynthiaのLove Baking

    冬瓜有潤肺生津、利尿、排毒功效；薏米健脾祛濕、美白；鰂魚含豐富蛋白質，三種材料倂在一起，就是夏天...

    材料：冬瓜、鰂魚、生、熟薏米、薑、陳皮、水

  • 豆醬尖椒

    豆醬尖椒

    ximending

    豆醬多提蔬菜鮮甜味.不選蔬菜種類.該配尖椒也是好撘~.下酒下飯些可啊^^ 昆布柴魚高湯作法...

    材料：尖椒、薑絲、辣椒、酒、味霖、豆醬、昆布柴魚高湯

  • 港式牛油皮蛋撻

    港式牛油皮蛋撻

    Elaine袁太廚房

    雖然今次係袁太第二次整蛋撻 , 整的過程感覺唔多滿意 , 但最終每個都焗到靚靚仔仔 , 而且味道...

    材料：麵粉、砂糖、牛油、雲呢拿油、雞蛋、雞蛋、砂糖、雲呢拿油、花奶

  • 涼瓜排骨鮑魚湯

    涼瓜排骨鮑魚湯

    SamSamKitchen

    夏天特別多人鍾意食涼瓜... 因為可以清熱解毒... 消暑去滯! 用涼瓜去煲湯... 加啲...

    材料：急凍青邊鮑、排骨、薑、葱、水、咸菜、苦瓜、鹽

  • 蟲草花雲耳蒸雞

    蟲草花雲耳蒸雞

    Owenmama

    這道中式家常菜， 滿滿家的味道且實而不華; 幾下手勢就完成， 值得推介。

    材料：新鮮蟲草花、新鮮雲耳、鷄、薑、蠔油、生抽、幼鹽、砂糖、生粉、油、雞 翼

  • 豬頸肉鹹蛋卷

    豬頸肉鹹蛋卷

    SamSamKitchen

    好難煮得唔好食嘅豬頸肉... 配搭點煮都咁鹹香嘅鹹蛋黃... 簡直係邪惡嘅化身! 😈 建議...

    材料：豬頸肉、鹹蛋黃、海鮮醬

  • 莧菜芙蓉蛋

    莧菜芙蓉蛋 影片

    鐵朗

    菜不只是炒的才好食，稍為改變配合其他材料都好好食 😘😘😘

    材料：莧菜、雞蛋、蒜頭、乾蔥、薑絲、糖、雞粉、薑蓉

  • 海鮮煎餅

    海鮮煎餅

    Cook1Cook

    香蔥味十足的海鮮煎餅，鮮香四溢，酥香可口！ 做法簡易，當前菜瞬間被搶光，你也試試看吧~

    材料：綜合海鮮、麵粉、糯米粉、水、油、蔥切段、醬油、芝麻

  • 超惹味麻辣雞煲(＋不辣版做法）

    超惹味麻辣雞煲(＋不辣版做法）

    MrsPsKitchen

    好多人都鍾意食的麻辣雞煲， 滑嫰的雞肉，加了麻辣醬汁，超惹味，好味又過癮！再加碗白飯，實在超好味...

    材料：雞腿肉、洋蔥、蒜頭、薑、指天椒、花椒、乾辣椒、青蔥、麻辣醬、生抽、老抽、花雕酒 (可省略）...

  • 柱侯醬薯仔炒牛展

    柱侯醬薯仔炒牛展 影片

    鐵朗

    這個家常餸一定飽肚 🤩🤩🤩

    材料：牛展、薯仔、蒜頭、乾蔥、薑、蔥粒、柱侯醬、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、黃酒、麻油、生粉

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