柱侯醬薯仔炒牛展

1薯仔，去皮後切件

2牛展

3用糖，胡椒粉，雞粉，麻油，黃酒醃 15 分鐘，之後再用少少蒜頭，乾蔥爆炒至半熟備用

4蒜頭，乾蔥

5薑片

6蔥粒

7柱侯醬

8將薯仔煎至金黃色

9加水至蓋過面，再放少少鹽蓋好煮滾

10燜煮至收乾大部分水份後

11將牛展切薄片 , 用糖 , 雞粉 , 胡椒粉 , 麻油 , 黃酒醃 15 分鐘 , 薯仔去皮後切件 . 先將牛展用蒜頭 , 乾蔥爆炒至半熟備用 , 燒紅油鑊將薯仔煎至金黃色 , 之後再加滿水稍為蓋過面便可以 , 再放入少少鹽用中火蓋好煮滾 , 當燜煮至開始收汁後 , 放入柱侯醬 , 糖 , 少少雞粉 , 麻油 , 薑片再將牛展回鑊 , 大火兜炒至完全收汁 , 上碟後放少少蔥粒 , 完成 . 提示 - 牛展除了用機切得薄 , 家庭廚房切是有點難 , 買回來不要完全解凍才切 , 這