粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 飯煲版叉燒醬排骨

    飯煲版叉燒醬排骨

    SamSamKitchen

    用叉燒醬醃肉真係好正... 今次用嚟醃排骨無懈可擊... 食到舐舐脷!😋😋😋

    材料：排骨、蜜糖、叉燒醬、甜麵醬、生抽、老抽

  • 海鮮粒粒蒸蛋白

    海鮮粒粒蒸蛋白

    KeliciousKitchen

    超級好送飯嘅餸，氹食飯小朋友必備，我家小姐都好比面扒足2碗😊 煮呢個餸時，各位媽媽記得煮多...

    材料：蛋白、清雞湯、蝦仁、珍珠帶子、蟹柳、菜心莖、甘筍、鹽、胡椒粉、雞粉

  • 豆腐燴瑤柱

    豆腐燴瑤柱

    Elaine Lee

    夏天天氣好悶熱，人容易沒胃口，清淡一點的菜式也很合我和家人的胃口呀 豆腐是個清淡的食材，配...

    材料：蒸煮豆腐、江瑤柱

  • 椒鹽蒜香酥炸單骨雞翼

    椒鹽蒜香酥炸單骨雞翼

    Elaine袁太廚房

    每條都炸得金金黃黃靚靚仔仔 , 雖然袁太冇得食 , 冇得試味 , 但見袁生食得津津有味 , 相信...

    材料：雞中翼、雞蛋、泡打粉、糖、椒鹽、蒜鹽、黑胡椒碎、胡椒粉、麵包糠、麵粉、鹽、酒、七味粉

  • 墨魚膠釀海蔘

    墨魚膠釀海蔘

    YeungMa

    海蔘不但含有豐富營養元素，還具有多種保健和預防疾病之功效，將爽口彈牙既墨魚膠釀入充滿骨膠原的海蔘...

    材料：現成墨魚膠、海蔘、薑片、蒜蓉、葱、雞湯、蠔油/豉油/糖/生粉水/水

  • 【影片】荷葉烤雞【老娘的草根飯堂】

    【影片】荷葉烤雞【老娘的草根飯堂】 影片

    老娘的草根飯堂

    剛過小暑，街市開始有新鮮荷葉！ 這個烤雞一打開就香都不行！ 做法也超簡單的！ 超級推介一定...

    材料：雞、新鮮荷葉/乾荷葉、乾冬菇、蒜頭、薑片、蔥、粗鹽、錫紙

  • 清補涼瘦肉湯

    清補涼瘦肉湯

    Cook1Cook

    此湯清甜滋補，有祛濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱虛不受補者飲用，是夏秋季節的合...

    材料：瘦肉、淮山、玉竹、蓮子、南北杏、乾百合、麥冬、蜜棗、果皮、水

  • 滑蛋蝦仁

    滑蛋蝦仁

    佛羅倫斯小廚房

    平時收工後仲要煮，當然係煮得愈快愈好，所以我揀左滑蛋蝦仁！5分鐘就有得食！ 佛羅倫斯小廚房...

    材料：虎蝦、初生蛋、鹽、胡椒粉

  • 清滾江瑤柱湯

    清滾江瑤柱湯

    Elaine Lee

    天氣好熱，想飲湯水又無時間，唔緊要，無時間煲湯就滾湯，又快又方便，口味清淡但不失香味，又能夠配合...

    材料：江瑤柱、鹽

  • 香芹蘿蔔燜排骨

    香芹蘿蔔燜排骨

    今晚食好餸

    夏日炎炎 吃個開胃菜 香口芹菜做的排骨煲

    材料：芹菜、白蘿蔔、豆卜、排骨、薑

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